Индийские лепешки пури
Пури - это одна из разновидностей индийского хлеба. При жарке лепешки раздуваются и напоминают по форме шар) Но внутри совершенно пустые. Подавать лучше пряные Пури горячими с остро-сладким густым яблочным соусом Чатни после еды, хотя и с мясными блюдами вместо хлеба, они тоже будут хороши!
Общее время: 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 258 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 220 ст.л.
- масло топленое - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Семены кумина я немного размяла в ступке, чтобы раскрыть аромат.
-
В воду добавьте все специи, соль и масло.
-
Постепенно всыпьте муку. Заместите эластичное тесто.
-
Разделите на 14-15 кусочков.
-
Раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и сразу жарьте.
-
Масло для жарки должно быть в меру горячим, но не дымиться. Опустите лепешку целиком в жир. Он должен полностью покрыть ее. На ваших глазах Пури поднимется на поверхность и начнет раздуваться.
-
Обжарьте до золотистого цветы и переверните. Выньте из фритюра и переложите на салфетку.
-
Через пару секунд можно подавать! Очень осторожно...они горячие) Но совсем холодные, они не такие вкусные и хрустящие...
Мука - 4 стак.; Пекарский порошок - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.; Сахар -...
Мука - 250 г; Пшеничная мука - 200 г; Соль - 0.5 ч.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Вода - 175 мл; Растительное...
Пшеничная мука 1 кг; Яйцо 10 шт.; Молоко 100 мл; Сахар 30 г; Сода 1,5 ч.л.; Сахарная пудра 100 г; Соль...
кукурузная мука 1 стак.; молоко 0.5 стак.; разрыхлитель теста 0.3 ч.л.; творог зернистый 100 г; сметана...
Интересует что-то еще?
сметана 20% - 1 стак.; яйцо - 1 шт.; сахар - 1 ст.л.; мука - 2 ½ стак.; соль - ½ ч.л.; сода - 1 ч.л.;...
Пшеничная мука 450 г; Вода 300 мл; Соль 0,5 ч.л.; Фасоль 1 стак.; Анис 1 ст.л.; Кориандр 1 ч.л.; Карри...
Для теста:; 1 пакетик дрожжей (7 г); 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 100 г манки; примерно 200 г муки; 3...
Кефир 500 мл; Сода 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Подсолнечное масло 5 ст.л.; Пшеничная мука 500–600 г; Сливочное...
мука - 400 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 1 ст.л.; яблочный уксус - 1 ст.л.; брынза - 200 г; сливочное...
Пшеничная мука - 800 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Сухие дрожжи - 2.5 ч.л.; Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное...
Комментарии
Так захотелось индийских лепешек пури, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
лепешки тоже интересный вариант.
Обалденно, вкусно! Римма, вы кудесница!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что индийские лепешки пури не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту индийские лепешки пури, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею индийских лепешек пури.
Римма, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Лепешки на кефире с начинкой Кефир – 200 мл; Яйцо – 1 шт.; Масло растительное – 1 ст.л.; Мука – 300-350 г; Соль – 0,5 ч.л.; Разрыхлитель...
