Индийские лепешки наан

Как приготовить

1. Эти лепешки вы можете знать как Наан (или Нан). Они сопровождают практический каждый прием пищи в индийской культуре, так как индусы едят руками, вернее кусочками наана. Выпекают их в специальных каменных печах, но в домашних условиях их без проблем можно приготовить в сильно разогретой духовке. Очень мягкие и пряные, можно фаршировать травами, сыром или фаршем, будет очень вкусно.

2. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Дрожжи растворяем в теплом молоке с ложкой сахара.

3. 

   Просеиваем в глубокую посуду муку, добавляем пекарский порошок и соль.

4. 

   Добавляем тмин и семена льна.

5. 

   Сливочное масло.

6. 

   Выливаем растворенные дрожжи, йогурт и вбиваем яйцо.

7. 

   Замешиваем эластичное тесто.

8. 

   Накрываем миску пищевой клеенкой и ставим в теплое место приблизительно на час. Тесто должно увеличиться в два раза.

9. 

   Когда тесто подошло, вынимаем его из миски и еще месим.

10. 

    Делим на 9-12 частей. Даем им отдохнуть 15 минут.

11. 

    Раскатываем из них тонкие лепешки. Снова оставляем отдохнуть, накрыв полотенцем.

12. 

    Поверхность лепешек слегка смазываем маслом и выкладываем на горячую решетку. Выпекаем в духовке по 3 мин с каждой стороны при температуре 250 С.

13. 

    Готовые лепешки накрываем полотенцем. Ни в коем случае не кладите горячими их друг на дружку.

14. Лепешки подают горячими или теплыми как дополнение к основному блюду.

15. Приятного вам аппетита!