ahernar

Хлеб порционный к завтраку

Name: хлеб порционный к завтраку
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 500 г; Сливочное масло - 75 г; Дрожжи - 7 г; Соль - 1 ч.л.; Молоко - 130 мл; Вода - 130 мл; Вода - 1.5 л; Сода пищевая - 3 ст.л.; Морская соль - по вкусу; Мак пищевой - 100 г; Кунжут - 100 г

11 отзывов

Отличное дополнение к утренней трапезе.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 45 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 131 ккал

Ингредиенты:

Для теста на 12 булочек:

Мука - 500 г
Сливочное масло - 75 г
Дрожжи - 7 г
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 130 мл
Вода - 130 мл

Для содового раствора:

Вода - 1.5 л
Сода пищевая - 3 ст.л.

Для посыпки:

Морская соль - по вкусу
Мак пищевой - 100 г
Кунжут - 100 г

Как приготовить

Смешать холодное молоко, кипяченую горячую воду + растопленное сл. масло. Кладем дрожжи в теплую смесь, хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Вымешиваем в течении 10 минут. После этого тесто прикрыть пленкой, даем подняться теплом месте около часа.
Когда тесто подойдет, делим его на 12 частей и формируем булочки.
В широкой кастрюле закипятить воду и аккуратно всыпать соду.... (Осторожно будет сильная реакция) Брать по 1 булочке и погружать в слабо кипящий раствор на 5 секунд... вынимая, шумовку (низ шумовки вместе с булочкой) промокнуть бумажным полотенцем.
"Отварные"булочки положила в тарелку с обсыпкой, а затем переложить на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой, острым ножом сделать надрезы.
Выпекать в духовке при t - 180 25 - 30 мин

Хлебные корзиночки к завтраку

батон 2 шт.; колбаса вареная 50 г; колбаса копченая 50 г; сыр 50 г; перепелиные яйца 2 шт.; шнитт-лук...

Порционный хлеб на сливках

Вода - 50 мл; Сливки 10-15 % - 200 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.; Масло...

Белый хлеб к завтраку

яйцо 1 шт.; молоко 240 мл; вода теплая 20 мл; соль 1 ч.л.; сахар-песок 2 ст.л.; сметана 2 ст.л.; масло...

Хлеб с семечками

пшеничная мука - 450 стак.; ржаная мука - 150 г; сахар - 1 ст.л.; семечки - 3 ст.л.; масло подсолнечное...

Интересует что-то еще?

Хлеб Трижды три

мука - 1 стак.; вода - 700 мл; соль - 1 ч.л.; мед - 1 шт.; тмин - ½ шт.; изюм - ½ стак.; дрожжи свежие...

Как приготовить тостерный хлеб

мука 1 сорта (я так же уже делала 400 г муки 1 сорта и 100 г муки 2 сорта) 500 г; дрожжи свежие 20 г...

Фруктовый хлеб

Пшеничная мука 300 г; Мука с отрубями 200 г; Дрожжи 20 г; Молоко 250 мл; Сливочное масло 50 г; Желтки...

Готовим зерновой хлеб

зерна пшеницы - 200 г; мука - 300 г; соль - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; вода - 350 г; тмин - 1 ч.л.;...

Хлеб яблочный

1,5 ч.л. дрожжей сухих; 600 г муки; 1 ч.л. соли; 4 ст.л. сахара коричневого; 1 ст.л. сухого молока; 1...

Рецепт яблочного хлеба

сахарный песок - 40 г; вода - 30 г; мюсли - по вкусу; изюм - 40 г; мука - 80 г; мед - 1 ч.л.; пшеничная...