Бездрожжевой масала-хлеб
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 2268 ккал
Ингредиенты:
- Пшеничная цельномолотая мука 2 стак.
- Ржаная цельномолотая мука 1 стак.
- Ячменная мука 1/2 стак.
- Льняная мука 1/2 стак.
- Крупная морская соль 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Семечки подсолнуха 1/2 стак.
- Очищенные семена тыквы 1/2 стак.
- Кунжутные семечки 1/4 стак.
- Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
- Мускатный орех 1/4 чайной ложки
- Гвоздика 3 шт.
- Молотая корица 1/4 чайной ложки
- Зеленые коробочки кардамона 3 шт.
- Черный перец горошком 3 шт.
- Кефир 2 стак.
Потребуется:
Термометр для духовки, Пестик и ступка, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду.
-
Растолочь в ступке специи с крупной солью.
-
Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать.
-
Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влить второй стакан кефира необходимо добиться консистенции мягкого песочного теста, чуть липнущего к рукам.
-
Тщательно вымесить тесто руками, сформировать круглую буханку. Поместить на противень.
-
Сверху острым ножом сделать крестообразный надрез примерно наполовину толщины буханки.
-
Выпекать 45 минут при 180 градусах.
-
Вынуть хлеб из духовки, смазать поверхность водой, вернуть в духовку на решетку еще на 10 минут. Это сделает корочку мягче.
-
Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть в течение 30-50 минут.
-
Подавать со сливочным маслом, домашним сыром и медом.
0,5 л кефира; 250 г пшеничной муки; 100 г кукурузной муки (или кукурузной крупы); 100 г овсяных хлопьев;...
пшеничная мука - 480 г; сахар коричневый - 1 ½ ст.л.; разрыхлитель - 15 г; базилик сушеный - 3 ч.л.;...
творожная масса - 500 г; соль гималайская - 2 ч.л.; пекарский порошок - 1 ч.л.; амарантовая мука - 500...
мука 1 сорта (я так же уже делала 400 г муки 1 сорта и 100 г муки 2 сорта) 500 г; дрожжи свежие 20 г...
Интересует что-то еще?
мука - 3 шт.; молоко - 1 шт.; дрожжи свежие - 8 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Ржаная мука — 120 г; Пшеничная мука — 240 г; Мед — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи — 1 ч.л. (сухие быстродействующие);...
Ржаная мука 220 г; Мука в/с 350 г; Молоко теплое 200 мл; Вода теплая 150 мл; Лук 1 шт.; Дрожжи сухие...
вода - 250 мл; масло растительное - 1 ст.л.; творог - 100 банок; мука - 500 г...
Молоко 1 ст; Сухие дрожжи 2.5 ч. л; Мед 1 ст. л; Яйцо куриное 1 шт.; Мука ржаная 3.75 ст; Соль 1 ст....
Сухие дрожжи 2.5 ч. л; Сахар 2 ч. л; Мука пшеничная высшего сорта 3 ст; Оливковое масло 2 ст. л; Яйцо...
Комментарии
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Делаю бездрожжевой масала-хлеб который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Elyonti, отличный рецепт бездрожжевого масала-хлеб
спасибо за идейку
Немецкий хлеб Linz Мука ржаная обдирная 300 г; Мука пшеничная в/с 300 г; Вода 380 мл; Яйцо (среднее) 2 шт.; Соль 2 ч.л.;...
Хлеб ароматный с отрубями в хлебопечке Мука в/с - 350 г; Мука ржаная - 150 г; Вода или сыворотка - 300 мл; Растительное масло - 1 ст.л.; Отруби...