Манговый кекс
Этот рецепт привлекателен тем, что не содержит яиц и сливочного масла. А такие рецепты востребованы, особенно для тех, кто избегает в выпечке лишних жиров. При всем этом структура у кекса получается влажной, мягкой, можно даже сказать нежной и, без сомнения, ароматной благодаря манго и грецким орехам. В оригинальном рецепте в тесто добавляется один спелый манго, я заменила его на консервированный, при этом уменьшила количество сахара. Также, у меня не оказалось кардамона. Если вы его все же добавите, то цвет кекса будет гораздо ярче, а вкус интереснее. В предверии дня всех влюбленных, неплохой и демократичный вариант порадовать своих дорогих и близких таким вот манго-кексом
Общее время: 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 171 ккал
Коллекция рецептов: кексы с орехами, простой рецепт кексов.
Ингредиенты:
- манго консервированное - 220 г
- манная крупа - 60 г
- сахар - 150 г
- грецкие орехи рубленые - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 10 г
- йогурт натуральный - 60 мл
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сода - ½ ч.л.
- пекарский порошок - 1 ½ ч.л.
- соль - 1 щепотка
- кардамон молотый - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 135 г
Как приготовить
-
Из манго (без сиропа) сделать пюре. Добавить сахар обычный и ванильный.
-
Добавить йогурт и оливковое масло и хорошо перемешать до тех пор пока не растворится сахар.
-
В отдельную миску просеять муку, соду, пекарский порошок, как минимум 2 раза для равномерного распределения соды и порошка.
-
К муке подмешать манную крупу.
-
Теперь соединить смесь из манго со смесью из муки и перемешать до однородного состояния.
-
В тесто добавить рубленные грецкие орехи, при этом немного отложить для посыпки сверху. Перемешать.
-
Включить духовку до 190С и разогреть в течение 10 минут. Между тем, в форму выложить бумагу для выпечки, смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто выложить в форму. Посыпать оставленными измельченными грецкими орехами и выпекать 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Готовый кекс достать из духовки и остудить, по крайней мере, в течение 15 минут, прежде чем извлечь.
-
Когда кекс полностью остынет, можно приглашать всех к столу. Приятного аппетита!
мандарины - 2 шт.; сахар - 1 ст.л.; яйца куриные - 3 шт.; сухофрукты - 150 г; мука - 125 г; коньяк -...
Изюм светлый 50 г; Изюм темный 50 г; Кумкват засахаренный 50 г; Мандарины 3 шт.; Яйцо куриное 3 шт.;...
5 яиц; 1 щепотка соли; 150 г масла; 1 стак. сахара; 1 стак. йогурта (несладкого); 2 ч.л. лимонной цедры;...
Пшеничная мука 200 г; Тростниковый сахар 150 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Шафран на кончике ножа; Соль 1/2...
Интересует что-то еще?
Ванильный экстракт 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Винный уксус 1 столовая ложка; Сода 1,5 ч.л.; Сахар 300 г; Яйцо...
225 г муки; 200 мл ряженки 4%; 200 г любых сушеных/вяленых ягод, изюма, цукатов или сухофруктов; 150...
яйца куриные - 2 шт.; бананы - 2 шт....
яйца куриные - 1 шт.; сахар - 1 г; сода - 1 ч.л.; сыворотка - 1 шт.; какао - 4 ч.л.; корица - 1 ч.л.;...
Тыква (мякоть) – 200 г; Мука пшеничная – 250 г; Сахар тростниковый - 190 г; Яйца куриные – 4 шт.; Масло...
250 г муки; 250 г шоколадного масла (можно заменить 200-220 г обычного масла с 1 ст.л. сахара и 1 ст.л....
Комментарии
Спасибочки
как раз собралась делать манговый кекс
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Onsucha спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://vkusnoclub.ru/vypechka/keksy/iogurtovy-keks.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Onsucha, отличный рецепт мангового кекса, все ингредиенты любимые.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить манговый кекс - очень вкусно!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как манговый кекс у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Кексы с орехами Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 200 г; Сахар 150 г; Разрыхлитель 1,5 ч.л.; Сливочное масло 100 г;...
Клюквенные кексы яйцо - 1 шт.; сахар - 80 г; сметана - 100 г; мука - 125 г; клюква - 100 г; картофельный крахмал - 1 шт.;...