Диетический яблочно-творожный чизкейк

Как приготовить

1. Рецепт нашла на "Поваренке"...Автору Elea -большое спасибо за такой вариант чизкейка.

2. Овсяные хлопья измельчите до состояния муки в кофемолке. Соедините оба вида муки, мед/сахар, растительное масло и крупно нарезанные орехи, тщательно перемешайте руками. Тесто может быть немного рассыпчатым, но должно легко формоваться в комок.

3. 

   Мед можно заменить на сахар, нагрев его до растворения с маслом, перед тем, как добавлять в тесто. Распределите тесто ровным слоем по дну формы для выпекания диаметром не больше 20 см и прижмите его. Если используете разъемную форму для выпекания, оберните ее с внешней стороны фольгой, чтобы крем не вытек через щели и не попала вода при выпекании. Я использовала стеклянную форму, выстелив дно пергаментом.

4. 

   Яблоки очистите от кожуры и сердцевинки, нарежьте небольшими кусочками.

5. 

   Должно получиться 200 г яблок в чистом виде. Готовьте их с медом/сахаром на тихом огне под крышкой до размягчения. Остудите яблоки до комнатной температуры. Измельчите блендером Творог, яйца и ванилин взбейте блендером до однородности. Смешайте яблочное пюре с творожной массой и еще раз взбейте блендером. Аккуратно выложите крем на овсяный корж, разровняйте верх.

6. 

   Выпекайте чизкейк 50-60 минут в духовке при 160 градусах Цельсия на водяной бане... Я использовала для "бани" большую миску, установив в нее форму с чизкейком и налив примерно 1 л горячей воды.

7. 

   Когда края чиза запекутся, а серединка будет слегка колыхаться-можно отключать духовку.

8. 

   Оставьте в ней чизкейк до полного остывания, когда десерт достигнет комнатной температуры, поставьте его в холодильник минимум на 3 часа, в идеале - на ночь. Получаем вкусный, не приторный чиз с яблочной ноткой.

9. 

   По желанию, можно украсить десерт какао

10. 

    Приятного аппетита.

11. 

    Р.S.Для тех, кто считает калории.. На 100 гр десерта: ккал-206,2 ; Б-12,8 ; Ж-10,23 ; У- 15,5

12.