Рецепт орехового чизкейка
agereldo
agereldo

Ореховый чизкейк

Готовим ореховый чизкейк.

Чизкейки очень ценятся в нашей семье. В любом кафе или ресторане за чизкейки обычно берут немаленькие деньги. Предлагаю приготовить это лакомство дома. Ведь все не так сложно как кажется.

Основа для орехового чизкека

Ореховый чизкейк не зря носит свое название. Основа для чизкейка готовится из орехового песочного теста, а в сырную начинку входит ореховая паста.

Если вы не хотите тратить время на приготовление орехового теста, можно приготовить основу из магазинного песочного печенья и добавить в нее молотые орехи или ореховую муку. Точно также как в рецепте миндального чизкейка. Или же можно приготовить обычное песочное тесто без добавления орешков.

В этом рецепте используется паста из фундука, но можно брать арахисовую пасту или ассорти.

Если вы любите готовить чизкейки, советую обратить внимание на эти рецепты:

чизкейк домашний;чизкейк с малиной;апельсиновый чизкейк.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 10 мин

Общее время: 50 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 251 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт чизкейков.

Ингредиенты:

для начинки

  • Творожный сыр 500 г
  • Сметана 200 г
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Ореховая паста 100 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.

для теста

  • Сливочное масло 110 г
  • Сахар 70 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
  • Мука ореховая 50 г
  • Мука пшеничная 190 г
  • Разрыхлитель теста 4 г
  • Соль 1 щепотка

Повод приготовления:

Десерт, Праздник

Как приготовить

  1. Готовим ореховое песочное тесто. Нам нужно около 400 г готового теста. Сначала нужно приготовить основу для чизкейка. Тесто нужно раскатать толщиной не более 0,5 сантиметра и вырезать круг диаметром 20 сантиметров. Это будет низ чизкейка. Все пропорции рассчитаны на чизкейк диаметром 20 см.

  2. ореховый чизкейк

    Сразу переместить круг в форму.

  3. ореховый чизкейк

    Затем из теста раскатать полоску. Это будет бортик чизкейка. С одной стороны полоску подровнять.

  4. ореховый чизкейк

    Завернуть полоску в рулет и перенести в форму.

  5. ореховый чизкейк

    Раскрутить рулет из теста и прижать к бортам формы. Также хорошо прижать стык между дном и бортиками теста. Сверху неровные края обрезать.

  6. ореховый чизкейк

    Основу нужно сначала испечь отдельно. Для этого в форму поместить лист пергаментной бумаги и какой-нибудь груз. В качестве груза может послужить любая крупа, бобовые или керамические шарики. Печь в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.

  7. ореховый чизкейк

    Тем временем можно приготовить сырное наполнение для чизкейка. Нужно соединить вместе сыр, сметану, яйца, сахар, пасту из фундука и ваниль. Все перемешать венчиком или на малых оборотах миксера. Сметану нужно использовать жирностью не менее 20%.

  8. ореховый чизкейк

    Должна получиться однородная и негустая масса.

  9. ореховый чизкейк

    Когда основа немного пропечется и края зарумянятся, груз и пергаментную бумагу нужно убрать.

  10. ореховый чизкейк

    Вылить в форму сырное наполнение. И отправить чизкейк в духовку. Нужно чтобы чизкейк зарумянился по краям, а серединка может еще немного подрагивать как желе. Выпекать около часа при температуре 160-170°С.

  11. ореховый чизкейк

    Готовый чизкейк остудить в форме при комнатной температуре.

  12. ореховый чизкейк

    Затем чизкейк извлечь из формы и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Будет лучше если вы оставите чизкейк на холоде на ночь.

  13. ореховый чизкейк

    Готовый ореховый чизкейк можно нарезать и пробовать. Вес готового чизкейка примерно 1400 грамм.

Рецепт Чизкейка в мультиварке
Чизкейк в мультиварке

Печенье Юбилейное 200 г; Сливочное масло 110 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сыр филадельфия 600 г; Сливки 33%-ные...

Рецепт Запеченного чизкейка
Запеченный чизкейк

паста - 5 шт.; сметана - 200 мл; сахар - 3 стак.; мука - 3 ст.л.; кукурузный крахмал - 3 шт.; разрыхлитель...

Рецепт Чизкейка из печенья
Чизкейк из печенья

Печенье Крекер - 200 г; Сливочное масло - 75 г; Какао-порошок - 1 ст.л.; Плавленый сыр - 200 г; Сливки...

Рецепт Чизкейка с Нутеллой
Чизкейк с Нутеллой

Основа; шоколадное сахарное печенье 200 г; сливочное масло 80 г; Начинка; сливочный сыр 800 г; сливки...

Интересует что-то еще?

Чизкейк с печеньем
Чизкейк с печеньем

Творожный сыр 1 кг; Яйцо 8 шт.; Сахар 150 г; Пудинг (порошковый) 2 пачки; Ванильный сахар 1 ч.л.; Желе...

Чизкейк с рикоттой
Как приготовить чизкейк с рикоттой

600 г рикотты; 450 г сливочного сыра; 1 стак. сахара; 6 яиц; 6 ст.л. муки; 1 стак. сметаны; 1 ч.л. в...

Творожный чизкейк
Творожный чизкейк

яйца куриные - 1 шт.; мука - 250 г; творог - 600 банок; картофельный крахмал - 40 г; молоко - 100 г;...

Чизкейк Раффаэлло
Готовим чизкейк раффаэлло

мука пшеничная 75 г; кукурузный крахмал 75 г; кокосовая стружка 50 г; сахар 160 г; растопленное сливочное...

Чизкейк домашний
Чизкейк домашний

Творожный сыр 500 г; Творог 250 г; Яйцо куриное 8 шт.; Масло сливочное 150 гр; Шоколад черный 150 г;...

Чизкейк с грушей
Рецепт чизкейка с грушей

400 г печенья; 200 г сливочного масла; 600 г мягкого творога или сливочного сыра; 1 стак. сахара; 100...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Таня Завизион
Таня Завизион

Первый раз приготовила ореховый чизкейк!
agereldo-СУПЕР!!!

zelenova_76
zelenova_76

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

oybirt
oybirt

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ореховый чизкейк строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

ulomom
ulomom

Вот еще интересный вариант рецепта http://vkusnoclub.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-iz-pechenya.

itimr1979
itimr1979

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

alyonina_95
alyonina_95

Приготовила ореховый чизкейк!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

ogiri
ogiri

Agereldo, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
ореховый чизкейк просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

redele1990
redele1990

Блюдо просто супер, готовила ореховый чизкейк впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Зогий Евгения
Зогий Евгения

Очень хороший и вкусный рецепт орехового чизкейка, оценили и полюбили, спасибо!

pontunde
pontunde

Agereldo, рецепт орехового чизкейка ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Лебсак Валентина
Лебсак Валентина

Очень, очень, очень вкусно!!!

Чизкейк в мультиварке Чизкейк в мультиварке

Печенье Юбилейное 200 г; Сливочное масло 110 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сыр филадельфия 600 г; Сливки 33%-ные...

Сметанный чизкейк с вишней Сметанный чизкейк с вишней

Песочное печенье 300 г; Сливочное масло 100 г; Сметана 500 г; Сахар 150 г; Желатин 15 г; Вода 3/4 стак.;...