Ржаные булочки с отрубями
Любишь домашнюю выпечку? Испеки вкусные булочки!
Ржаные булочки с отрубями способны изменить рацион питания в лучшую сторону, ведь такая выпечка гораздо полезней пшеничного хлеба. Поскольку в состав булочек помимо пшеничной входит еще ржаная и льняная мука, тесто не настолько пластичное, в нем меньше клейковины. Такие булочки можно подавать к первым блюдам вместо хлеба, а также к чаю или кофе.
Общее время: 3 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 175 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- Ржаная мука - 200 г
- Пшеничная мука - 200 г
- Льняная мука - 100 г
- Отруби ржаные - 40 г
- Дрожжи - 20 г
- Соль - 5 г
- Сахар - 5 г
- Вода - 400 мл
- Молотый кориандр - 2 г
- Орегано сухой - 2 г
- Базилик - 2 г
- Паприка - 40 г
Как приготовить
-
Дрожжи выкладываем в миску, насыпаем сахар, наливаем теплую воду, оставляем на 15 минут до появления пенной шапочки.
-
Тем временем насыпаем в миску ржаную муку, пшеничную и льняную муку, ржаные отруби, а также пряности: кориандр, орегано, базилик и паприку, не забываем добавить соль.
-
Когда пройдет реакция, насыпаем смесь сухих ингредиентов в миску с дрожжами и водой, замешиваем тесто. Месим не менее 10-15 минут, так как по структуре тесто отличается от пшеничного и требует немного больше внимания.
-
Скатываем тесто в шарик, выкладываем в миску, накрываем полотенцем, оставляем примерно на 2 часа, пусть подойдет.
-
Формируем из теста булочки, размещаем на противне выстеленном пергаментом, отправляем в духовку разогретую до 230 градусов, выпекаем в течение 10-15 минут, пока не схватится корочка, затем убавляем температуру до 190 градусов и продолжаем печь еще 5-10 минут.
-
Булочки получились просто великолепные!
-
Приятного аппетита!
Кефир - 200 г; Пшеничная мука - 150 г; Ржаная мука - 100 г; Сливочное масло - 25 г; Сыр любой - 25 г;...
морковь 2 шт.; отруби "Лито" 3 ст.л.; молоко 1 стак.; сахар 2 ст.л.; соль 1 ч.л.; дрожжи 1 ч.л.; мука...
500-600 г муки; около 300 г абрикосового варенья, джема или конфитюра (можно заменить другим густым вареньем...
дрожжи сухие - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; масло растительное - 3 ст.л.; овсяные...
Интересует что-то еще?
Тесто для булочек с творогом:; ~0,5 кг муки; 250 мл молока; 50 г сливочного масла; 60 мл чистой воды;...
мука - 3 стак.; масло сливочное - 65 г; молоко - 1 стак.; вода - 3 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сахар...
Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Молоко 125 мл; Сухие дрожжи 4 г; Масло сливочное 35 г; Сахар 20 г;...
мука - 200 г; сливочное масло - 20 г; яблоки - 2 шт.; сливы - 2 шт.; дрожжи сухие - 4 г; сахар - 20 г;...
Теплая вода — 250 мл; Прессованные дрожжи — 20 г; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Мука — 4 стак.; Луковица...
20 г свежих прессованных дрожжей; 50 мл теплой воды; 50 мл теплого молока; 20 г твердого сыра; 20-25...
Комментарии
Опачки!
Теперь братик обрадуется ржаным булочкам с отрубями!
Большое спасибо за рецепт ржаных булочек с отрубями.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Очень люблю ржаные булочки с отрубями,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Добавлен новый рецепт http://vkusnoclub.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-tvorogom.
Дрожжевые булочки с кунжутом соль — 1 1/2 ч.л.; сахар — 3 ст.л.; растворимые дрожжи — 2 ч.л.; яйцо — 1 шт.; несоленое сливочное масло...
Гужеры Заварное тесто дя гужеров:; 500 мл воды; 120 г сливочного масла; ч.л. соли; 300 г муки; 5 яиц; 100 г...