Московские плюшки
Да-да, речь пойдет именно о них: пышных, сахарных, румяных московских плюшках. Многие сейчас вспомнят детство или студенческие годы, ведь раньше такие продавались в столовой любого учебного заведения. Не смотря на внушительный размер, обычно одной булочки не хватало: настолько она была вкусной, ароматной.
Испечь московские плюшки в домашних условиях гораздо проще, чем кажется. С нашим рецептом они получатся такими же мягкими и одновременно хрустящими. Именно за эту карамельную корочку их так любят!
Общее время: 3 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 255 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, сложный рецепт булочек.
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 150 мл
- Вода 100 мл
- Пшеничная мука 500 г
- Сахар 13 ст.л.
- Сухие дрожжи 8 г
- Сливочное масло 80 г
- Соль 1 щеп.
Как приготовить
-
Смешайте молоко с водой и немного подогрейте до 30–40 градусов. Добавьте 1 ст. л. сахара, затем дрожжи, перемешайте и дайте постоять около 20 минут.
-
Разбейте яйцо в тарелку и перемешайте. Половину яйца добавьте в будущее тесто, остальное понадобится для смазывания изделий.
-
Всыпьте муку в смесь из п. 1, замесите тесто, поставьте его на час в теплое место.
-
Разделите тесто на 12 частей. Раскатайте каждую пластом диной 10–15 см. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром (должна уйти половина оставшегося). Загните один, а затем другой край.
-
Согните получившийся рулет пополам.
-
Сделайте продольный надрез.
-
"Разверните разрез серединой вверх.
-
Выложите готовые изделия на противень и дайте постоять минут 15. Затем смажьте яйцом и посыпьте сахаром.
-
Отправьте плюшки в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые булочки сбрызните водой и накройте полотенцем. Дайте им остыть прямо на противне. Готово!
Ароматные плюшки разлетятся очень быстро, поэтому выпекайте побольше аппетитных булочек. Некоторые хозяйки советуют добавлять в сахар для посыпки корицу, смело пробуйте! А рецептом делитесь с друзьями!
творог 200 г; яйца 1 шт.; сметана 5 ст.л.; масло 10 ст.л.; сахар белый 0.5 стак.; сода 0.5 ч.л.; ягоды...
молоко 200 мл; маргарин 100 г; дрожжи прессованные 42 г; сахар 2 ст.л.; соль 1 ч.л.; яйца 2 шт.; мука...
Ряженка — 300 мл; Сливочный маргарин — 180 г; Дрожжи сухие — 11 г; Сахар — 200 г; Соль — 1 Щепотка; Яичные...
молоко - 1 стак.; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка;...
Интересует что-то еще?
молоко - 5 л; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 150 г; соль - 5 ч.л.; кардамон молотый - 1 ч.л.; мука...
мука - 550 г; молоко 3,2% - 250 мл; сливочное масло - 125 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - ½ стак.; соль...
сахар - 2 ст.л.; дрожжи свежие - 15 г; соль - 1 ч.л.; масло растительное - 2 ст.л.; мука - 825 г; кунжут...
Вода — 120 мл; Молоко — 120 мл; Сахар — 4 ст.л.; Ванильный сахар — По вкусу; Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.;...
мука 7 стак.; дрожжи (свежие) 50 г; молоко 500 мл; яйца 3-6 шт.; сахар 1 стак.; масло сливочное 250 г;...
Комментарии
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное istee за прекрасный рецепт!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с московскими плюшками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит московские плюшки, оценили.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт московских плюшек.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится плюшки сахарные.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт московских плюшек!
Уверена маме понравится
все любители московских плюшек оценили!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела московские плюшки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Ух ты! Как красиво и просто!
Московские плюшки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А московские плюшки — это очень вкусно!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю московские плюшки.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Istee — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно московские плюшки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик московских плюшек!
Итальянские булочки с сыром и томатами Маслины без косточек 60 г; Вяленые помидоры в масле 60 г; Пшеничная мука 375 г; Сыр маскарпоне 200 г;...
Ватрушки с копченым сыром и чесноком дрожжи свежие - 2 ч.л.; сахарный песок - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; молоко - 125 г; сыр колбасный - 300...