Булочки веснянки
В старину их еще называли "грачами", "жаворонками", "птюшками", "чувильками". И пекли их в марте, в стремлении приблизить весну. Печеных птах посылали родным и близким, а дети бегали по улицам и кричали: "ЖАВОРОНКИ, ПРИЛЕТИТЕ, КРАСНО ЛЕТО ПРИНЕСИТЕ, ЗИМА НАДОЕЛА, ВЕСЬ ХЛЕБУШЕК ПОЕЛА". Совсем скоро зажурчат ручейки и в небе запоют первые вестники весны. Предлагаю и Вам испечь "жаворонков", чтобы в вашем доме тоже зазвенела весна! P.S. Рецепты приготовления несложные. Обязательно привлекайте ребят, им понравится!
Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий: 327 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, булочки с изюмом, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- дрожжи свежие - 35 г
- вода - 2 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- картофельный крахмал - 1 шт.
- мука - 3 шт.
- разрыхлитель - 1
- ржаная мука - 2 кг
- сок - по вкусу
- яичные белки - по вкусу
- изюм - по вкусу
Как приготовить
-
ПШЕНИЧНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Растворить дрожжи в теплой воде и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, заместить тесто. Раскатать батончик из теста, разрезать на куски по 100 г. Каждый кусочек раскатать в колбаску и завязать узелком. Из одного конца вылепить головку с клювиком, воткнуть изюминки-глазки, из другого - хвост, слегка расплющив его и надрезав ножом на перышки. Выложить на смазанный маслом противень, смазать белком. Выпекать 15-20 минут. Остужать постепенно, сначала переложив "веснянки" на решетку, затем выложить их на блюдо, накрыв полотенцем. Подать к чаю со сгущенкой! Нями.
-
КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Крахмал, муку и масло растереть до клейкой массы. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и немного воды так, чтобы получилось некрутое тесто. Вылепить птичек, как в первом рецепте. Глазки можно также сделать из кусочков шоколада. Смажьте белком и испеките.
-
РЖАНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Замесить тесто как в первом рецепте и дать ему хорошо побродить (минут 30). Вылепить "веснянок" и смазать чаем или медом. Испечь.
Мука цельнозерновая 160 г; Творог 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Мед 1 ст.л.;...
мука - 500 г; масло сливочное - 2 ст.л.; 300 мл воды; 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей; сахар - 1 ст.л.;...
мука пшеничная 120 г; масло сливочное 50 г; вода 100 мл; яйцо куриное 2 шт.; филе куриное 1 шт.; лук...
300 г муки; 150 мл молока; 100 г черного, молочного или белого шоколада; 80 г сливочного масла; 1 яйцо;...
Интересует что-то еще?
500-600 г муки; около 300 г абрикосового варенья, джема или конфитюра (можно заменить другим густым вареньем...
Вода 500 мл; Сухие дрожжи 11 г; Сахарный песок 1/2 стак.; Ваниль 1/4 ч.л.; Поваренная соль 1 ч.л.; Растительное...
Для опары; дрожжи прессованные 25 г; сахар 1 ст.л.; молоко 100 мл; мука 2 ст.л.; Для теста; вся опара;...
молоко - 1 стак.; дрожжи свежие - 13 г; масло сливочное - 175 г; яйцо - 2 шт.; мука - 3 стак.; ваниль...
молоко 2,5% - 250 мл; яблоки - 1 ⅕ кг; сливочное масло - 60 г; сливочное масло - 40 г; яйца куриные -...
Основа; сухие активные дрожжи 5 г; вода чуть теплее комнатной температуры 270 мл; хлебопекарная мука...
Комментарии
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Это, реально, вкуснотища.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, GalaFr.
Спасибо, за рецептик булочек веснянки. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - булочки ma gosie.
Мой парень просто обожает булочки веснянки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, GalaFr, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Офигенно вкусно получается булочки веснянки и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Сделала сегодня булочки веснянки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо GalaFr за отличные и простые рецепты!
Спасибо, очень понравилось оформление булочек веснянки!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Венгерская ватрушка 100 г сливочного масла; 2 яйца; 1 стак. сахарного песка; 1,5 стак. муки; 500 г творога; 0,5 ч.л. соды;...
Итальянские обеденные булочки мука - 1 ½ стак.; мука цельнозерновая - ¼ стак.; вода - 1 стак.; дрожжи сухие - 1 щепотка; мука - 2 ½...