Булочки дома паркеров
"Паркер Хауз" - отель в Бостоне. Именно там впервые и были приготовлены эти невероятно вкусные булочки с супер вкусным мякишем и хрустящей тонкой корочкой. Очень нежные, идеально к утреннему завтраку. Вкусно и с сыром, и с маслом, и с колбаской или просто с молоком! Можно испечь двойную норму и уже выпеченные заморозить! Тесто - обалденное, его так легко месить и вообще мне с ними было приятно работать. Булки вообще не зачерствели и были как новенькие и на третий день.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 16 порций
Калорий: 253 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- мука - 300 г
- молоко - 140 мл
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- масло сливочное - 60 г
- соль - ½ ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Немного подогреть 70 мл молока, добавить к нему дрожжи и 1 ст ложку сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали"
-
Вторые 70 мл молока также подогреть как следует (уже посильнее), добавить вторую ложку сахара, 30 гр сл масла и 1 яйцо и перемешать.
-
Смешать дрожжевую и масляно-яичную смеси.
-
всыпать просеяную муку с солью и замесить тесто
-
Стол присыпать мукой и выложить на него тесто. Вымесить его примерно 10 минут до эластичного состояния. Оно не должно липнуть к рукам и столу
-
скатать тесто в шар и убрать обратно в миску. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа
-
тесто должно увеличиться в 2 раза...обмять его и переложить на стол, присыпанный мукой.
-
раскатать его в пласт размером 20х40 см и нарезать на прямоугольники. У меня получилось 16 штук.
-
уложить все рулетики на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом (у меня коврик для выпечки) и оставить так еще на 30 минут
-
Через пол часа рулетики увеличатся в размере опять. Смазать их оставшимя сливочным маслом и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовые булочки накрыть полотенцем и оставить остужаться под ним - тогда они долше будут мягкими
Мука цельнозерновая 160 г; Творог 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Мед 1 ст.л.;...
мука - 500 г; масло сливочное - 2 ст.л.; 300 мл воды; 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей; сахар - 1 ст.л.;...
300 г муки; 150 мл молока; 100 г черного, молочного или белого шоколада; 80 г сливочного масла; 1 яйцо;...
Вода 500 мл; Сухие дрожжи 11 г; Сахарный песок 1/2 стак.; Ваниль 1/4 ч.л.; Поваренная соль 1 ч.л.; Растительное...
Интересует что-то еще?
Для опары; дрожжи прессованные 25 г; сахар 1 ст.л.; молоко 100 мл; мука 2 ст.л.; Для теста; вся опара;...
молоко - 1 стак.; дрожжи свежие - 13 г; масло сливочное - 175 г; яйцо - 2 шт.; мука - 3 стак.; ваниль...
молоко 2,5% - 250 мл; яблоки - 1 ⅕ кг; сливочное масло - 60 г; сливочное масло - 40 г; яйца куриные -...
мука - 200 г; сливочное масло - 20 г; яблоки - 2 шт.; сливы - 2 шт.; дрожжи сухие - 4 г; сахар - 20 г;...
Сухие дрожжи — 9-10 г; Мед — 2 ст.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Вода — 1 стак.; Мука пшеничная...
Вода — 250 мл; Молоко — 60 мл; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахарная пудра — 2,5 ст.л.; Мука пшеничная — 450...
Комментарии
Неля! Спасибо за рецепт!
булочки дома паркеров готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Неля, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
булочки дома паркеров приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Неля, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт булочек дома паркеров!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить булочки дома паркеров…
Все, начну прямо сегодня!!!
Булочки дома паркеров конечно на любителя.
Но понравилось.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему булочки яблочки.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Неля, замечательный рецепт булочек дома паркеров!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Неля, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще булочки дома паркеров я не очччччень, но булочки дома паркеров — на пятёрку)))
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо, Неля, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Булочки из волшебного теста с сыром молоко - 250 мл; сыр брынза - 100 г; сыр - 100 г; сахар - 5 ст.л.; соль морская - ½ ч.л.; кукурузная...
Булочки из бездрожжевого теста Мука — 3 стак.; Маргарин — 100 г; Кефир — 250 мл; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Творог домашний...