Нежный, вкусный и полезный куриный суп-пюре из сельдерея с крапивой и другими овощами придется кстати к весеннему обеду.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 66 ккал
Коллекция рецептов: куриный суп, суп с капустой, суп с фасолью, простой рецепт супа-пюре.
Издавна наши предки использовали в пищу первую зелень, в том числе крапиву. Крапиву рекомендую собирать в отдаленных от дорог местах, в лесах или на своих участках. В супах крапиву нужно не варить, а только лишь, ошпарив кипятком и нарезав, заложить в кастрюлю в последнюю очередь. Предлагаю сегодня приготовить замечательный суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой и другими овощами. Можно сделать постный вариант, но сегодня я готовлю на курином бульоне.
Возьмем нужные нам продукты: кусочек курицы, сельдерей, крапиву и другие овощи по вашему выбору. В бульон я всегда добавляю лук и морковь, а цветная капуста и стручковая фасоль могут быть заменены на зеленый горошек, брокколи, белокочанную капусту. Выбирайте любимые вами овощи, можно использовать и замороженные.
В кастрюлю нальем воду, отправим туда кусочек курицы (можно взять любую часть), доведем до кипения, снимем пенку и выложим нарезанные кубиками лук и морковь.
Убавим огонь до среднего и будем варить бульон 20 минут. Тем временем почистим и нарежем картошку. Добавим ее в кастрюлю. Не забудем посолить. Курицу можно достать, порезать на кусочки и отправить снова в суп.
Пока закипает, промоем и нарежем поперек стебли сельдерея, примерно по полсантиметра.
Выложим сельдерей в кастрюлю, закроем крышкой и будем варить после закипания 3-5 минут.
Следом выложим замороженные цветную капусту и стручковую фасоль.
Подготовим крапиву. Промоем ее под проточной водой, а затем можно замочить на несколько минут в подсоленной воде, чтобы избавиться от возможных букашек.
Обдадим крапиву кипятком, отделим и нарежем листики.
Суп практически готов, осталось натереть на терке помидор и выложить его вместе с крапивой в кастрюлю. Сразу выключим огонь.
Пюрируем суп блендером и поскорее накрываем на стол. Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой готов! Ароматнейший, насыщенный, очень вкусный суп съедается с большим удовольствием! Овощи замечательно гармонируют с сельдереем и крапивой.
Не поленитесь собрать крапиву - и вы удивитесь, почему раньше не варили такой чудесный суп-пюре! Готовьте на здоровье!
масло сливочное - 1 ст.л.; сидр - ½ стак.; овощной бульон - 3 стак.; петрушка - 1; яблоки - 2 шт.; пармезан...
Сельдерей - 50 г; Лук репчатый - 20 г; Бульон - 250 мл; Яичные желтки - 1 шт.; Сметана - 25 г; Сливочное...
Сельдерей корневой - 500 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 0,5 - 1 шт.; Масло сливочное - 30 г; Сливки...
Сельдерей корень - 150 г; Арахис - 1,5-2 ст.л.; Лук - 0,5 головки; Чеснок - 1 зубчик; Растительное масло...
Сельдерей 4 стебля; Лук 1 шт.; Кабачки 1 кг; Масло сливочное несоленое 200 г; Бульон куриный 1/2 л; Лимонный...
вода - 5 л; картофель - 500 г; морковь - 2; крапива - 400 г; лук зеленый - 100 г; укроп - 100; сыр -...
оливковое масло - по вкусу; лук белый - ½ шт.; корень сельдерея - ½ шт.; куриный бульон - 650 мл; сливки...
морковь - 1; молоко - 1 стак.; лавровый лист - по вкусу; сыр - по вкусу; зелень - по вкусу...
Лук репчатый 1 шт.; Перец горький 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 50 г; Оливковое масло 15 мл;...
говяжья вырезка 800 г; помидоры свежие 1 кг; лук репчатый 2 шт.; вода 2500 л; масло растительное без...
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Красотищаа!
Галя, спасибо огромное за рецепт супа-пюре из черешкового сельдерея с крапивой!
делаю уже 5-й раз!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт супа-пюре острого - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить супа-пюре из черешкового сельдерея с крапивой.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Отлично. Очень понравилось.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа-пюре из черешкового сельдерея с крапивой станет любимкой
хочу хочу
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Сегодня приготовила суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой,очень вкусно!
Галя ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой сказка!
Просто замечательно…
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибо огромное за рецепт супа-пюре из черешкового сельдерея с крапивой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Шампиньоны - 400 г; Картошка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Вода - 600 мл; Сливки - 100 г; Соль - по...
Помидоры – 1.5 кг; Сладкий перец - 2 шт.; Черри – 250-400 г (по желанию); Чеснок – 8 зубчиков; Растительное...