Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея
Черногубова Юля
Черногубова Юля

Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

Ароматный суп из корневого сельдерея с нежным вкусом и сливочной структурой придется по вкусу всем без исключения.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 78 ккал

Коллекция рецептов: быстрый суп, простой рецепт супа-пюре.

Ингредиенты:

  • Сельдерей корневой - 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 0,5 - 1 шт.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Сливки - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Лично я люблю больше вкус корневого сельдерея, чем черешкового, но это, как говорится, кому как. Корневой сельдерей имеет более нежный аромат, хорошо сочетается со многими продуктами. Я из него часто зимой готовлю овощные салаты и супы.

  2. Предлагаю вам мой любимый вариант супа-пюре из корневого сельдерея со сливками. Суп готовится несложно, имеет базовый набор ингредиентов: лук, сельдерей, масло сливочное и сливки. Можно добавить в суп картофель, морковь, я в этот раз добавила немного моркови для получения более насыщенного супа-пюре. Густота супа регулируется количеством воды и сливок, добавляемых в суп. Можно готовить такой суп и на воде, и на мясном бульоне - тут уж как вам больше нравится. Я буду готовить сливочный суп-пюре из корневого сельдерея на воде.

  3. Подготовим все продукты по списку.

  4. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Репчатый лук очистим и нарежем кубиком.

  5. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреем сливочное масло и обжарим лук минуты 3-4, помешивая, до прозрачности.

  6. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Корневой сельдерей очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком. Также нарежем и морковь.

  7. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Выкладываем сельдерей и морковь к луку, жарим овощи еще 5 минут, помешивая.

  8. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Вливаем в сотейник столько воды, чтобы она покрыла овощи. Добавляем соль и черный молотый перец. Готовим суп до мягкости овощей, минут 15-20.

  9. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    В готовый суп вливаем сливки.

  10. Хорошо пробиваем суп в пюре при помощи погружного блендера. Если суп-пюре получился густоватым, добавьте немного кипятка. Если в процессе варки у вас осталось много жидкости, часть ее слейте, пробейте суп в пюре, и если нужно, добавьте жидкости, чтобы получить нужную консистенцию супа.

  11. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Я несильно пробивала суп, мы любим, чтобы чувствовались кусочки овощей в супе.

  12. сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Готовый сливочный суп-пюре из корневого сельдерея подаем порционно со свежим хлебом.

  13. Приятного аппетита!

Рецепт Супа-пюре из сельдерея с яблоком, сидром и чеддером
Суп-пюре из сельдерея с яблоком, сидром и чеддером

масло сливочное - 1 ст.л.; сидр - ½ стак.; овощной бульон - 3 стак.; петрушка - 1; яблоки - 2 шт.; пармезан...

Рецепт Супа пюре из сельдерея с твердым сыром и сметаной
Суп пюре из сельдерея с твердым сыром и сметаной

Сельдерей - 50 г; Лук репчатый - 20 г; Бульон - 250 мл; Яичные желтки - 1 шт.; Сметана - 25 г; Сливочное...

Рецепт Супа-пюре из черешкового сельдерея с крапивой
Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой

Грудка куриная - 1/2 шт.; Сельдерей черешковый - 4-5 стеблей; Крапива - 80 г; Картофель - 1-2 шт.; Лук...

Рецепт Супа-пюре из корня сельдерея с арахисом
Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом

Сельдерей корень - 150 г; Арахис - 1,5-2 ст.л.; Лук - 0,5 головки; Чеснок - 1 зубчик; Растительное масло...

Интересует что-то еще?

Сливочный суп-пюре со шкварками
Сливочный суп-пюре со шкварками

Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Майоран по вкусу; Картофель 700 г; Морковь 3 шт.; Лук репчатый...

Суп-пюре из кабачка и сельдерея
Как приготовить суп-пюре из кабачка и сельдерея

Сельдерей 4 стебля; Лук 1 шт.; Кабачки 1 кг; Масло сливочное несоленое 200 г; Бульон куриный 1/2 л; Лимонный...

Суп-пюре из крапивы и сельдерея
Суп-пюре из крапивы и сельдерея

вода - 5 л; картофель - 500 г; морковь - 2; крапива - 400 г; лук зеленый - 100 г; укроп - 100; сыр -...

Сливочный суп-пюре из цуккини
Готовим сливочный суп-пюре из цуккини

Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Цукини — 1 шт.; Растительное масло; Прованские травы — по вкусу;...

Суп-пюре из корня сельдерея
Суп-пюре из корня сельдерея

оливковое масло - по вкусу; лук белый - ½ шт.; корень сельдерея - ½ шт.; куриный бульон - 650 мл; сливки...

Сливочный суп пюре
Рецепт сливочного супа пюре

Лук-порей - 600 г; Картошка - 600 г; Вода - 1.2 л; Сливки - 100 мл; Соль - по вкусу...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
itimr1979
itimr1979

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

vera95
vera95

Будем пробовать!

Галка Евтеева
Галка Евтеева

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Хорольская Вера
Хорольская Вера

Отлично. Очень понравилось.

ussar
ussar

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят сливочный суп пюре.

Бикбулатова Алена
Бикбулатова Алена

Вот это да! Какой красивый рецептик сливочного супа-пюре из корневого сельдерея! А вкусный и простой!

touserond
touserond

А я готовлю сливочный суп-пюре из корневого сельдерея в первый раз.

gribova_83
gribova_83

Спасибо Черногубова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

yarina
yarina

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с сливочным супом-пюре из корневого сельдерея много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Василенко Лара
Василенко Лара

Черногубова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

alegista
alegista

Спасибочки
как раз собралась делать сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

Сливочный суп-пюре со шкварками Сливочный суп-пюре со шкварками

Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Майоран по вкусу; Картофель 700 г; Морковь 3 шт.; Лук репчатый...

Суп-пюре с куриной грудкой и сухариками Суп-пюре с куриной грудкой и сухариками

куриная грудка 500 г; картофель 500 г; сыр твердый 150 г; морковь 100 г; лук репчатый 2 головки; сух...