Суп из киноа, фасоли и шпината
Многие ошибочно относят Киноа (Chenopodium quinoa) к хлебным злакам, хотя на самом деле это растение, произрастающее в Южной Америке, является родственником шпината (сем. Амарантовые - Amaranthaceae). Киноа хорошо знают за рубежом, но в России она еще малоизвестна, пока. Хотя еще 30 веков назад народ инков настолько впечатлило сочетание огромной пользы, кулинарной универсальности и простоты приготовления киноа, что они назвали ее божественным зерном и матерью всех злаков, немедленно начав ее выращивать наравне с кукурузой и картофелем. Император лично открывал каждый посевной сезон киноа, сажая первое семечко с помощью золотых инструментов. Очень вкусный, наваристый, густой суп с потрясающим пряным ароматом! Суп полностью овощной, поэтому подойдет для поста и для вегетарианцев! Готовится легко, просто и быстро, а получается очень сытный яркий зимний суп! Понравился всем без исключения! Добавили этот необычный суп в фавориты! Если готовить суп для детей, то в процессе приготовления не стоит добавлять специи в суп - лучше потом взрослым непосредственно в тарелки
Общее время: 45 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 86 ккал
Коллекция рецептов: фасолевый суп, простой рецепт супов.
Ингредиенты:
- овощной бульон - 1 ½ л
- киноа - ½ стак.
- красная консервированная фасоль - 400 г
- шпинат молодой мелкий - 200 г
- помидоры консервированные в собственном соку - 450 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь крупная - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- карри - 2 ч.л.
- корица молотая - 1 щепотка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить
-
Лук помыть, очистить от шелухи нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить, разрезать вдоль и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
-
В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне лук до мягкости. Добавить морковь, чеснок, карри и готовить помешивая 5 минут.
-
Добавить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.
-
Добавить в кастрюлю горячий бульон (или воду), положить промытые фасоль и киноа. Приправить корицей и мускатным орехом. Довести до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой минут 15-20 до готовности Киноа. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Шпинат вымыть, обсушить и добавить в суп и перемешать. Через 1 минуту снять суп с огня - шпинат готовится мгновенно, в противном случае теряются его полезные свойства! Разлить по тарелкам и подавать горячим! ENJOY!
Кижуч 150 гр; Соль 1 гр; Хурма 50 гр; Киноа отварное 50 гр; Грибы белые 15 гр; Масло оливковое 5 гр;...
йогурт без добавок 500 г; сахарная пудра 100 г; клубника замороженная 150 г; киноа 50 г; вода 100 мл...
Киноа 1/2 стак.; Свежий красный перец 2 шт.; Щавель 1 пучок; Красный лук 1 головка; Копченый лосось 200...
2/3 стак. (115 г) киноа; 1 1/3 стак. (330 мл) воды; 1 пучок листовой капусты кале (грюнколь); 1/2 авокадо,...
Интересует что-то еще?
Рафинированное оливковое масло 4 столовые ложки; Лук репчатый 4 головки; Морковь 2 шт.; Стебель сельдерея...
Окунь — 2 шт. (тушки); Мука — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Масло подсолнечное — 200 мл; Киноа — 100 г; Помидоры...
Киноа — 1 стак.; Бульон — 1.5-2 стак.; Растительное масло — 3 ст.л.; Луковица — 1 шт.; Морковка — 2 шт.;...
Стручковая фасоль — 800 г; Картофель — 3 шт.; Мука — 5 ст.л.; Масло — 40 г; Сметана — 3 ст.л.; Уксус...
Шпинат свежий 200 г; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 6-7 зуб; Масло подсолнечное рафинированное...
Шпинат 2 пучка; Картофель 100 г; Лук зеленый (перо) 2 пера; Масло сливочное несоленое 25 г; Сливки 2...
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже супчик получается здорово!
Первый раз сделала сама суп.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Ithougra1994,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа.
Получилась вкуснятина!
Кто-нибудь интересовался супом-пюре из шпината?
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ithougra1994, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Ithougra1994, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь суп периодически готовим!!!)
Спасибо, ithougra1994, очень вкусно!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо за рецепт, готовила супчик на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Ithougra1994, это просто волшебный рецепт!
Супер!
Ithougra1994, рецепт замечательный, спасибо!
Ithougra1994, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Суп со сливочным плавленым сыром, копченой курицей и апельсинами Куриный бульон 1 л; Копченая курица 1 шт.; Тонкая вермишель 100 г; Консервированная фасоль 400 г; Апельсины...
Суп из молодого горошка Зеленый горошек — 400-500 г; Сливки 20% — 100 мл; Сливочное масло — 30 г; Зелень мяты — 10 г (2 веточки);...