Сладкий суп из черники с клецками

Как приготовить

1. Сначала готовятся клецки. Молоко растереть с сахаром и желтком,

2. добавить муку и ложкой перемешать до состояния вязкого теста.

3. 

   В кастрюльке вкипятить воду, подсолить ее и чайной ложкой "отщипывать" не большие комочки и сразу окунать их в кипящую воду. После всплытия, дать клецкам покипеть на среднем огне пару минут.

4. 

   Вытащить шумовкой на тарелку и отставить.

5. 

   Для супа (киселя). Налить в кастрюлю воду, добавить чернику, промытую, лимонную цедру и сахар и поставить нагреваться. Можно ложкой немного помять ягодыКрахмал развести в пару ложках холодной воды с добавлением лимонной кислоты и сразу после закипания влить в суп постоянно помешивая. Варить до первых бульков и легкого загустения. Разлить суп в глубокие тарелки и опустить по несколько клецек в каждую. Сверху можно дополнить взбитыми сливками.

6. 

   Если добавить больше крахмала суп будет более густым и больше походить на кисель. Думаю, что тут дело вкуса. Сахар тоже можно увеличивать или уменьшать. Лимонную кислоту заменила на ложку лимонного сока.