Грибной суп на зиму

Как приготовить

1. Овощи моем, очищаем. Молодой кабачок можно оставить с кожицей.

2. 

   Теперь о заморозке грибов: Чистые промытые грибы крупно нарезаем, опускаем в кипяток и провариваем минут 5. Заранее готовим порционную посуду, например, пиалы, в которые ставим обычный продуктовый пакетик.

3. 

   Вылавливаем шумовкой порцию грибов, даем стечь немного и накладываем в пиалы. Прямо так ставим в морозилку на ночь, когда остынут. Утром вынимаем из пиал пакет с грибами, заворачиваем и снова отправляем в морозилку уже без посуды. При такой заморозке пакеты не слипаются и у нас всегда есть 1-2 порции для быстрого приготовления супа, жульена или жаркого.

4. 

   На нашу семью я беру два таких колобочка. Они быстро оттаивают.

5. 

   Пока нарежем картофель кубиками.

6. 

   Морковь я почти во все супы кладу,...2 тонкие или одну толстую.

7. 

   Мелко натереть морковь, кабачок, лук измельчить.

8. 

   Слегка обжарить на растительном масле.

9. 

   Зажарка готова!

10. 

    Грибы по желанию можно нарезать помельче или отправить в суп крупными кусочками.

11. 

    Провариваем картофель с грибами, ячкой и приправами, потом добавляем зажарку.

12. 

    В конце добавим 2 кубика шпината по 25 г.

13. 

    Всего варим полчаса суп, выключаем и даем постоять под крышкой.

14. 

    Подаем со сметаной!

15. 

    Мы очень любим грибной суп, присоединяйтесь и ВЫ)