Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Как приготовить

1. Чистим и мелко шинкуем луковицу. Шампиньоны промываем под холодной водой и сушим бумажным полотенцем, затем измельчаем. Можно и вовсе не мыть грибы, а только очистить шляпку от кожицы. Грибы впитывают воду, как губка, поэтому мыть их стоит осторожно.

2. 

   Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем сначала лук до прозрачности. Добавляем грибы, перемешиваем их с луком, солим и перчим по вкусу и готовим до золотистой корочки.

3. 

   В глубокую кастрюлю выливаем всю воду и доводим ее до кипения. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, затем высыпаем его в кипящую воду. Фасованные плавленые сырки натираем на крупной терке и, когда картошка сварится, отправляем их в кастрюлю. Следом добавляем в суп смесь жареных грибов и лука.

4. 

   Когда до готовности супа останется 5 минут, кладем в кастрюлю плавленый сыр из стаканчика.

5. 

   Измельчаем зелень и добавляем ее к супу, солим и перчим по вкусу. Даем блюду настояться под крышкой - и можно подавать к столу.

6. 

   Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром готов.Приятного аппетита!