Соусы к домашней котлете
Общее время: 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 205 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, домашние соусы, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- лук репчатый — 2 шт.
- масло сливочное — 15 г
- масло растительное — 30 мл
- помидор — 2 шт.
- перец чили
- перец болгарский
- розмарин
- гвоздика
- паста томатная — 30 г
- корнишоны — 50 г
- эстрагон — 10 г
- каперсы маринованные
- сметана — 100 г
- шампиньоны — 200 г
- чеснок — 2 зубчик
- сливки — 110 мл
- петрушка
- фарш свиной
- фарш говяжий
- соль
- черный перец
Как приготовить
-
Готовим грибной соус. Моем и произвольно нарезаем шампиньоны. Ставим сотейник на огонь. Добавляем растительное масло. Выкладываем грибы. Очищаем и нарезаем репчатый лук. Добавляем к грибам.
-
2. Очищаем и нарезаем чеснок. Добавляем в сотейник. Перемешиваем. Оставляем томиться, пока из грибов не выйдет влага. Когда грибы обжарятся, вливаем сливки. Когда лук сварится, а грибы станут мягкими, снимаем с огня и измельчаем в блендере. Подаем соус с петрушкой.
-
3. Готовим кетчуп. Очищаем и нарезаем репчатый лук. Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное масло и немного сливочного. Выкладываем лук. Разрезаем помидоры пополам. Натираем мякоть на терке и добавляем в сковороду. Перемешиваем. Нарезаем перец чили и добавляем в сковороду.
-
4. Нарезаем красный болгарский перец и добавляем в сковороду. Перемешиваем. Когда овощи станут мягкими, добавляем листья розмарина и бутоны гвоздики. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Измельчаем в блендере на низкой скорости. Соус готов.
-
5. Готовим домашние котлеты. В смесь свиного и говяжьего фарша добавляем соль, перец, немного сливок и нарезанный зубчик чеснока. Перемешиваем. Даем фаршу настояться.
-
6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Смазываем разделочную доску растительным маслом. Формуем из фарша котлеты. Обжариваем на разогретой сковороде.
-
7. Готовим татарский соус. Нарезаем мелко корнишоны с каперсами. Нарезаем зелень тархуна. Добавляем нарезанные ингредиенты в миску со сметаной. Перемешиваем. Соус готов.
-
8. Подаем домашние котлеты с любым из трех соусов. Приятного аппетита!
хлеб (половина батона); ветчина домашняя 150 г; творожный сыр 2 ст.л.; огурец 1 шт.; редис 2 шт.; морковь...
сахар 200 г; масло сливочное 150 г; сливки 125 мл...
Стейк рыбы - 300 г; Кальмар – 300 г; Рис отварной – 2 стак.; Шпинат свежий – 1 пучек; Кунжутная паста...
Гранат — 4 шт.; Чёрный молотый перец — По вкусу...
Интересует что-то еще?
Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Вода 50 мл; Соль 1/2 ч.л....
Белые грибы — 500 г; Сметана — 100 г; Сливки — 300 мл; Базилик и петрушка — По вкусу; Растительное масло...
сметана — 100 г; арахис — 100 г; яблоко — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; масло кунжутное — 10 мл; соус соевый...
Сливки 20-22% — 200 мл; Лайм — 0,25 шт.; Горчица белая — 1 ч.л.; Петрушка — 5 г; Соль — 0,5 ч.л.; Горчица...
200 г жирной сметаны; 2 ст.л. майонеза; 5-6 филе анчоусов; 100 г зеленого лука; 3-4 веточки тархуна;...
сметана — 100 г; имбирь — 10 г; авокадо — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; лук репчатый красный — 1 шт.;...
Комментарии
Ninotils, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
В общем, соусы к домашней котлете супер!
Автор-волшебница!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Сделала по вашему рецепту соусы к домашней котлете, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО домашний карамельный соус для десертов.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю соусы к домашней котлете)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вот это да! Какой красивый рецептик соусов к домашней котлете! А вкусный и простой!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт соусов к домашней котлете станет любимкой
хочу хочу
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Соусы к домашней котлете прелесть, спасибо за рецепт
Ninotils, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень своевременно выставлен рецепт. ninotils, Спасибо!
Ninotils!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Дорогая ninotils!!!
Приготовила соусы к домашней котлете мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо вам, ninotils, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соусов к домашней котлете уже имеются в наличии.
Соус из алычи алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
Соус для рыбы Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...