Общее время: 11 ч 10 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 118 ккал
Коллекция рецептов: вкусные соусы, простой рецепт соусов.
Ставим сотейник с соусом жю-лие на плиту. Немного выпарим. Очищаем и нарезаем половину лука-шалота мелким кубиком. Нарезаем грибы на слайсы.
2. Приготовим помидоры конкасе. Ставим другой сотейник с горячей водой. Делаем на помидоре крестообразные надрезы. Кладем в кипящую воду на несколько секунд. Перекладываем в холодную воду. Очищаем от кожицы. Нарезаем половину помидора на дольки. Удаляем мякоть с семенами. Нарезаем стенки помидора кубиком. Кладем в жю-лие.
3. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем грибы и лук на сковороде. Вливаем белое вино. Выпариваем алкоголь. Вливаем коньяк. Продолжаем выпаривать.
4. Перекладываем обжарку в соус. Перемешиваем. Посолим. Добавляем ст. л. томатной пасты. Прогреваем и немного выпариваем. Переливаем в соусник. Соус шасер подходит к блюдам из мяса, жареных овощей и картофеля. Приятного аппетита!
50 г сливочного масла; 100 г коричневого сахара (1/2 стак.); 2 щепотки соли; 2 ст.л. сливок или молока;...
375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...
Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...
Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...
крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...
Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...
Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...
алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...
Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...
Очень вкусно! Люблю соус шасер!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик соуса шасер!
Делала соус шасер один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Посмотрите рецепт соуса для рыбы, не пожалеете.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Делала соус шасер на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я еще не делала соус шасер, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо, Эльза, за помощь!
Мой муж очень любит соус шасер.
Эльза, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила соус шасер!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень своевременно выставлен рецепт. Эльза, Спасибо!
Эльза!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила соус шасер, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Эльза спасибо вам огромное!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Соус шасер конечно на любителя.
Но понравилось.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить соус шасер!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Эльза, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соуса шасер!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вино — 500 мл; Лимон — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Лук — 1 шт.; Масло растительное — 2 ст.л.; Масло сливочное...
50 г сливочного масла; 100 г коричневого сахара (1/2 стак.); 2 щепотки соли; 2 ст.л. сливок или молока;...