Рецепт соуса шасер
Эльза Лукиянюк
Эльза Лукиянюк

Соус шасер

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 11 ч 10 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 118 ккал

Коллекция рецептов: вкусные соусы, простой рецепт соусов.

Ингредиенты:

  • соус жю-лие — 200 мл
  • помидор — 1 шт.
  • масло сливочное — 20 г
  • лук-шалот — 1 шт.
  • шампиньоны — 1 шт.
  • вино белое — 40 мл
  • коньяк — 10 мл
  • соль — 1 щепотка
  • паста томатная

Как приготовить

  1. Ставим сотейник с соусом жю-лие на плиту. Немного выпарим. Очищаем и нарезаем половину лука-шалота мелким кубиком. Нарезаем грибы на слайсы.

  2. соус шасер

    2. Приготовим помидоры конкасе. Ставим другой сотейник с горячей водой. Делаем на помидоре крестообразные надрезы. Кладем в кипящую воду на несколько секунд. Перекладываем в холодную воду. Очищаем от кожицы. Нарезаем половину помидора на дольки. Удаляем мякоть с семенами. Нарезаем стенки помидора кубиком. Кладем в жю-лие.

  3. соус шасер

    3. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем грибы и лук на сковороде. Вливаем белое вино. Выпариваем алкоголь. Вливаем коньяк. Продолжаем выпаривать.

  4. соус шасер

    4. Перекладываем обжарку в соус. Перемешиваем. Посолим. Добавляем ст. л. томатной пасты. Прогреваем и немного выпариваем. Переливаем в соусник. Соус шасер подходит к блюдам из мяса, жареных овощей и картофеля. Приятного аппетита!

Рецепт Карамельного соуса
Карамельный соус

50 г сливочного масла; 100 г коричневого сахара (1/2 стак.); 2 щепотки соли; 2 ст.л. сливок или молока;...

Рецепт Соуса Дьявольского
Соус Дьявольский

375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...

Рецепт Йогуртового соуса
Йогуртовый соус

Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...

Рецепт Соуса под форель
Соус под форель

Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...

Интересует что-то еще?

Сливовый соус
Сливовый соус

крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...

Яблочный соус
Как приготовить яблочный соус

Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...

Соус для рыбы
Соус для рыбы

Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...

Соус из алычи
Готовим соус из алычи

алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...

Соус чеддер
Соус чеддер

Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...

Соус к рыбе
Рецепт соуса к рыбе

Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
vachenkova_86
vachenkova_86

Очень вкусно! Люблю соус шасер!

lida
lida

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

lassollut2003
lassollut2003

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик соуса шасер!

Таня Завизион
Таня Завизион

Делала соус шасер один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

dautova_77
dautova_77

Посмотрите рецепт соуса для рыбы, не пожалеете.

tsymbalyuk_78
tsymbalyuk_78

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

ardepri
ardepri

Делала соус шасер на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

anotherpages
anotherpages

Я еще не делала соус шасер, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Гарифуллина Вита
Гарифуллина Вита

Спасибо, Эльза, за помощь!
Мой муж очень любит соус шасер.

Тася Диденок
Тася Диденок

Эльза, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила соус шасер!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

toma
toma

Очень своевременно выставлен рецепт. Эльза, Спасибо!

edicou1981
edicou1981

Эльза!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила соус шасер, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Эльза спасибо вам огромное!

Волга Галя
Волга Галя

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Кардонова Диана
Кардонова Диана

Соус шасер конечно на любителя.
Но понравилось.

Алеся Бартеньева
Алеся Бартеньева

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить соус шасер!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Вита Козарчук
Вита Козарчук

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

lacre
lacre

Эльза, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Ася Сокол
Ася Сокол

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соуса шасер!

sekacheva_83
sekacheva_83

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Соус для устриц классический Соус для устриц классический

Вино — 500 мл; Лимон — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Лук — 1 шт.; Масло растительное — 2 ст.л.; Масло сливочное...

Карамельный соус Карамельный соус

50 г сливочного масла; 100 г коричневого сахара (1/2 стак.); 2 щепотки соли; 2 ст.л. сливок или молока;...