Рецепт соуса маринара
idifitse
idifitse

Соус маринара

Рецепт соуса Маринара принадлежит итальянской кухне. Соус готовят из помидоров, чеснока и ароматных трав, по желанию можно добавлять и другие ингредиенты.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 50 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, легкие рецепты, вкусные соусы, простой рецепт соусов.

Ингредиенты:

  • 0,8-1 кг свежих помидоров
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько листьев базилика
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • белый молотый перец по вкусу (можно заменить черным)
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Банкет, Пост

Как приготовить

  1. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой. Через пару минут переложить помидоры в холодную воду и оставить на пару минут остывать. Затем слить холодную воду, очистить помидоры от шкурки.

  2. Лук очистить и очень мелко порезать (можно натереть на терке). Чеснок очистить и также очень мелко порезать ножом. Морковь очистить и мелко натереть. Листья базилика промыть, обсушить и нашинковать.

  3. В толстостенную кастрюлю или в глубокую сковороду влить 1,5 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. Всыпать в сковороду измельченный лук и жарить его 1-2 минуты на среднем огне. Затем добавить чеснок, морковь и перемешать.

  4. Жарить овощи на среднем огне около 3 минут до мягкости. Затем добавить очищенные от шкурки помидоры и хорошенько растолочь картофелемялкой до состояния пюре. Добавить измельченный базилик, орегано, лавровые листья, соль, перец по вкусу и перемешать.

  5. Готовить соус Маринара около 40 минут на небольшом огне. При этом важно как можно чаще помешивать соус, чтобы он не пригорел. Спустя указанное время снять сковороду с огня, удалить лавровые листья и перелить содержимое в отдельную емкость.

  6. Дать соусу полностью остыть и убрать в холодильник минимум на 1 час для охлаждения. Соус Маринара подают к блюдам из риса, пасты, макарон, морепродуктов, а также используют в процессе приготовления пиццы. Такой соус вполне может подойти к мясу.

Рецепт Соуса Дьявольского
Соус Дьявольский

375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...

Рецепт Йогуртового соуса
Йогуртовый соус

Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...

Рецепт Соуса под форель
Соус под форель

Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...

Рецепт Сливового соуса
Сливовый соус

крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...

Интересует что-то еще?

Яблочный соус
Яблочный соус

Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...

Соус для рыбы
Как приготовить соус для рыбы

Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...

Соус из алычи
Соус из алычи

алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...

Грибной соус
Готовим грибной соус

лук репчатый - ½ головки; виски - 4 ст.л.; куриный бульон - 4 ст.л.; сливки 33-35% - 250 г; соль морская...

Соус чеддер
Соус чеддер

Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...

Соус к рыбе
Рецепт соуса к рыбе

Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
solovyeva_95
solovyeva_95

Idifitse!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

valevskaya_94
valevskaya_94

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Юля Асанова
Юля Асанова

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

oromyo1978
oromyo1978

Последнее время заинтересовалась соусом для рыбы vkusnoclub.ru/sousy/sous-dlya-ryby. Попробуйте!

alotea
alotea

Обязательно приготовлю на днях

Варнавская Катя
Варнавская Катя

Idifitse, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

ksyukha
ksyukha

Idifitse, спасибо.
Приготовила соус маринара.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

asingon
asingon

Спасибо за удивительные рецепты!

miroslava
miroslava

Idifitse, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

polina93
polina93

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Петруш Евгения
Петруш Евгения

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Анюта Паклина
Анюта Паклина

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант соуса маринара

vetochkina_78
vetochkina_78

Хороший рецептик! :)

xaimyote
xaimyote

Рецептик супер!!:)

lyuda
lyuda

Idifitse, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

toma80
toma80

Спасибо, idifitse!
Ваш рецепт соуса маринара всё-таки самый лучший из всех!

tomonda
tomonda

Вкусна

Тимченко Кристина
Тимченко Кристина

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Соус к мясу из брусники на зиму Соус к мясу из брусники на зиму

Брусника - 200 г; Сахар - 2 ст.л.; Бальзамический уксус - 25 мл; Хмели-сунели - 0.5 ч.л.; Гвоздика -...

Томатный соус Томатный соус

Томаты - 1 кг; Лук - 2-3 луковицы; Болгарский перец -1 шт (можно без него); Чеснок - 2-3 зубчика (но...