Соус чатни из яблок
Индийские чатни поражают разнообразием. Начинай с базового рецепта!
Такой чатни с помидорами и яблоками, с морем ароматов и вкусов, скрасит не один ужин, обед и праздник. Даже простой вареный рис или курица на пару с таким чатни станут изысканным деликатесом.
Общее время: 4 ч
Рецепт на 16 порций
Калорий: 53 ккал
Коллекция рецептов: классические соусы, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг
- Вода - 0.5 л
- Горчица - 1 ст.л.
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч
- Изюм - 0.5 стак. (200 мл)
- Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
- Карри - 5 ч.л.
- Яблочный уксус - 2.5 стак. (200 мл)
- Соль - 4 ч.л.
Как приготовить
-
Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок, нарежьте дольками, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
-
Доведите яблоки до кипения и варите 25 минут.
-
Семена горчицы положите в марлю (муслин) и положите к яблокам.
-
Очистите и нарежьте лук, добавьте к яблокам и перемешайте.
-
С помидор снимите кожицу, нарежьте мякоть с семенами (можно и без семян) и добавьте в кастрюлю. Нарезка всех продуктов особой роли не играет, т. к. за время варки чатни превращается практически в пюре.
-
Добавьте карри, перец, сахар и соль.
-
Добавьте изюм.
-
Очистите и нарежьте мелко чеснок и положите его в кастрюлю. Добавьте яблочный уксус, все перемешайте, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится, иначе на дне прикипит карамель.
-
Варите чатни при самом слабом кипении около 3 часов. Он станет кремовым и очень ароматным. Из готового чатни удалите мешочек с горчицей, а сам соус разложите по баночкам. Их можно хранить в или закатать, перевернуть до остывания и т. д., в общем, поступить как с обычной заготовкой на зиму.
3 больших яблока, очистить и мелко нарезать; 1 ст.л. сухого тимьяна; 1 лавровый лист; 50 г сахара; 2...
Масло — 50 г; Мука — 100 г; Молоко — 1 л (или немного меньше)...
375 мл (3/8 л) темной основы из птицы или отвара из-под жаркого птицы; 1 луковица; 125 мл (1/8 л) белого...
Огурцы 1 шт.; Йогурт 125 мл; Чеснок 5 г; Сок лимона 1/2 шт.; Зелень 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Соль...
Интересует что-то еще?
Сливки — 400 мл; Сливочное масло — 100 г; Шпинат — 1 Пучок; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу...
крупные сливы - 10 шт.; небольшой корень имбиря - 1 шт.; свежий красный перец чили - 1 шт.; коричневый...
Яблоки 1 кг; Сок яблочный 226 мл; Сахар 142 г; Соль 2 г; Лимонная цедра 5 г; Корица 2 г...
Желтки яичные — 2 шт.; Горчица — 1 ст.л.; Масло растительное — 30 мл; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соленые...
Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...
Вино белое 3 бокала; Масло сливочное 120 г; Каперсы 3 ст.л.; Лук шалот 4 шт.; Укроп 1 пучок; Оливковое...
Комментарии
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Да соус чатни из яблок…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать соус чатни из яблок постоянно.
Сделала соус чатни из яблок впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Обязательно сделаю соус чатни из яблок!!!
Привет всем, случайно узнала о соусе в микроволновке vkusnoclub.ru/sousy/sous-v-mikrovolnovke, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соус чатни из яблок,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Рецепт соуса чатни из яблок понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я соус чатни из яблок не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Карамельный соус 50 г сливочного масла; 100 г коричневого сахара (1/2 стак.); 2 щепотки соли; 2 ст.л. сливок или молока;...
Соус чеддер Чеддер - 450 г; Сливочное масло - 30 г; Мука - 30 г; Молоко - 160 мл; Морская соль - 3 г; Перец чили...