Рецепт креветок, тушенных с томатом и пореем
nurit
nurit

Креветки, тушенные с томатом и пореем

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 86 ккал

Ингредиенты:

  • 500 г очищенных тигровых креветок
  • 1 порей, только белая часть
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло оливковое
  • 1 стак. красного сухого вина
  • 1 ч.л. каперсов
  • цукини - 1
  • небольшой пучок свежего базилика
  • соль, белый молотый перец
  • Для соуса:
  • 0,5 стак. белого сухого вина
  • Для креветок:
  • 2 щепотки сахара
  • 700 г протертых помидоров
  • 1 ст.л. мелко нарубленных оливок с анчоусами

Способ приготовления:

Тушить

Как приготовить

  1. Чеснок разрезать вдоль, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, залить 2 ст. л. оливкового масла. Томаты откинуть на сито, стекающий сок собрать, влить в кастрюлю, смешать с красным вином, влить в кастрюлю и поставить ее на сильный огонь.

  2. Готовить 5 мин, затем приправить солью и сахаром, добавить разрезанные вдоль каперсы с оливками, прогреть, 1 мин

  3. Положить томаты и замаринованный в масле чеснок. Довести до кипения и снять с огня. Кожу цукини нарезать длинной соломкой, бланшировать в кипятке 30 сек., уложить на тарелки в виде кольца; соус влить внутрь кольца.

  4. Белую часть порея нарезать кольцами, промыть, обсушить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить порей и раздавленный зубчик чеснока.

  5. Обжарить на слабом огне, 2 мин, влить белое вино. Готовить до исчезновения запаха алкоголя и пока количество жидкости не уменьшится в два раза. Добавить разрезанные вдоль креветки, прогреть все вместе, 1 мин, приправить солью и белым перцем. Разложить креветки с пореем по тарелкам вокруг соуса и сразу же подать.

Рецепт Тигровых креветок, фламбированных коньком
Тигровые креветки, фламбированные коньком

Куриный бульон 200 мл; Лук репчатый 1/2 головки; Маринованные каперсы 20 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...

Рецепт Парового тунца с брокколи, пореем и лимоном
Паровой тунец с брокколи, пореем и лимоном

тунец (стейки) 2 шт.; лук порей (стебель) 1 шт.; брокколи (заморож.) 200-300 г; соль, перец - по вку...

Рецепт Запеченных креветок с лимоном и чесноком
Запеченные креветки с лимоном и чесноком

креветки 800 г; лимонный сок 1/4 стак.; масло оливковое 2 ст.л.; петрушка 2 ст.л.; чеснок 3 зубчика;...

Рецепт Запеченной в порее дорада с луком-пореем
Запеченная в порее дорада с луком-пореем

дорадо - 2 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.; лук-порей - 1 шт.; бальзамический уксус - 2 ст.л.; лайм -...

Интересует что-то еще?

Креветки на гриле в чесночном соусе
Креветки на гриле в чесночном соусе

#Креветки - 500 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Для соуса:; Соевый соус - 0.25 стак....

Тигровые креветки на сковороде
Как приготовить тигровых креветок на сковороде

Тигровые креветки — 400 г; Оливковое масло — 1 ст.л.; Сливочное масло — 1 ст.л.; Помилоры — 700 г; Чеснок...

Креветки на открытом огне
Креветки на открытом огне

тигровые креветки 6 - 8 шт.; картофель 150 г; сырный соус 40 г; петрушка (для украшения) 1 г; соль; перец;...

Креветки во фритюрнице
Готовим креветок во фритюрнице

Растительное масло — 1.5 л; Креветки — 250 г; Соль — По вкусу...

Креветки по-перуански
Креветки по-перуански

креветки королевские — 400 г; картофель; кукуруза свежая; лук репчатый — 1 шт.; яйца перепелиные — 2...

Чесночные креветки
Рецепт чесночных креветок

500 г креветок; 3 ст.л. сливочного масла; петрушка; 5 зубчиков чеснока; соль, перец...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
rorow
rorow

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

handenon1982
handenon1982

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

otimr
otimr

Креветки, тушенные с томатом и пореем прелесть, спасибо за рецепт

touserond
touserond

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю креветок, тушенных с томатом и пореем в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Дария Шанявская
Дария Шанявская

А я готовлю креветок, тушенных с томатом и пореем в первый раз.

soteseds1970
soteseds1970

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

genda
genda

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

zhenya86
zhenya86

Красив, спасибо. А я в креветок скампи vkusnoclub.ru/goryachee/ryba/krevetki-skampi делала.

Зина Глухих
Зина Глухих

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

elizaveta70
elizaveta70

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

igindof
igindof

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Жареная барабулька Жареная барабулька

барабулька ТМ «Магуро» - 1 ⅗ г; мука - ½ стак.; перец белый - 2 ч.л.; соль - 2 ч.л.; растительное масло...

Рыба с овощами в духовке Рыба с овощами в духовке

500-600 г рыбы (лучше атлантической не жирной и без костей); 6-7 картофелин; 1 луковица; 1 морковь; 1...