С пивасиком холодным да в жаркий день - в самый раз!
Все знают, что лучшая закуска под пиво - это не пакетированные чипсы с большим количеством добавок, а натуральная вяленая рыбка. Получается очень вкусная и совершенно не вредная для организма еда, которую совершенно не трудно приготовить дома.
Итак, кулинарный рецепт такого блюда, как корюшка вяленая очень прост, хотя ее приготовление, конечно, займет некоторое время. Меня научили этому рецепту знакомые рыбаки, а уж они вялят рыбу так давно, что знают все секреты этого искусства.
Общее время: 12 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 87 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, простой рецепт рыбы.
Прежде всего готовим рассол или так называемый тузлук. Для этого наливаем в таз воды, кидаем туда сырое яйцо или картофелину и начинаем сыпать соль. Когда яйцо всплывет на поверхность - значит, соленость наиболее подходящая. Берем свежую корюшку (крайне желательно, чтобы она была сегодняшняя, на следующий день ее вкусовые качества уже будут другими) и заливаем ее этим раствором. В зависимости от размера рыбы солить ее следует от 4 до 6 часов, не больше, иначе можете пересолить. Можно еще добавить в рассол немного сахару, но и без него рыба получается чуть сладковатой.
После засола останется только промыть корюшку водой и развесить сушиться. Получается очень вкусно, попробуйте!
Скумбрия — 4 шт.; Сливочное масло — 30 г; Лимон — 1 шт.; Соль и перец — По вкусу; Каперсы — 2 ч.л.; Петрушка,...
скумбрия 1 шт.; сыр твердый 25 г; сметана 1 ст.л.; лук репчатый 0.5 шт.; лимон 0.5 шт.; приправа для...
скумбрия - 2 шт.; шампиньоны - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; сыр плавленый - 130 г; сметана - 1 ст.л.;...
тунец (стейки) 2 шт.; лук порей (стебель) 1 шт.; брокколи (заморож.) 200-300 г; соль, перец - по вку...
лосось свежий - 500 г; лимонный сок - 4 ч.л.; перец горошком смесь - 0,3 г; соль - 5 щепоток; сливки...
Горбуша — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Розмарин — 1 Щепотка; Растительное...
соль - 1 щепотка; карп - по вкусу; сметана - по вкусу; зелень - по вкусу; чеснок - по вкусу; сыр - по...
Тыква — 1 кг; Сахар — 200 г; Корица — 1 ч.л.; Вода чистая — 1 стак....
Растительное масло — 1.5 л; Креветки — 250 г; Соль — По вкусу...
Филе семги — 0,5 кг; Лимон — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Соль и черный молотый перец — По вкусу;...
Козыренко, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от корюшки вяленой!
Козыренко, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://vkusnoclub.ru/goryachee/ryba/som-v-dukhovke.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида корюшки вяленой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
форель 500 г; картофель молодой 300 г; помидоры 2-3 шт.; моцарелла для пиццы 100 г; лук репчатый 1-2...
кальмары 4 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; растительное масло для жарки 2 ст.л.; соль и перец...