Рагу из бычьих хвостов
Общее время: 3 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 605 ккал
Ингредиенты:
- Бычий хвост 1,5 кг
- Сало 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 2 пучка
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Белое сухое вино 200 мл
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Сушеный красный перец щепотка
- Корица щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Хвосты нарубить на куски длиной 3-4 сантиметра, залить холодной водой, посолить и варить 10 минут. Выложить хвосты на бумажное полотенце. оставить 500 миллилитров бульона.
-
Сало нарезать тонкими ломтиками. Измельчить чеснок и 1 пучок петрушки. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками. Все овощи перемешать.
-
Хвосты и сало обжарить в кастрюле на оливковом масле, добавить овощи и немного все вместе потомить. Влить вино, посолить и поперчить. Перемешать томатную пасту с оставшимся мясным бульоном и вылить получившуюся смесь в кастрюлю. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около двух с половиной часов. За 15 минут до истечения этого срока добавить мелко нарезанные стебли сельдерея, приправить все содержимое корицей, жгучим перцем и измельченной петрушкой.
Баранина - 1 кг; Картошка - 7 шт.; Морковь - 4 шт.; Лук репчатый - 5 шт.; Зелень - по вкусу; Мука - 2...
говядина; репа; тыква; картофель; морковь; репчатый лук; чёрный перец горошком; лавровый лист...
Лосось 300 г; Мука пшеничная 0,5 ч.л.; Сливки 100 мл; Масло растительное рафинированное 2 ст.л.; Лук...
картофель 3 шт.; лук 1 шт.; перец (болгарский) 1 шт.; баклажаны 1 шт.; кабачки 1 шт.; чеснок (зубчики)...
Интересует что-то еще?
Фасоль — 150 г (стручковая свежая или замороженная, бобовая фасоль отварная или консервированная); Картофель...
Фарш мясной — 500 г; Фасоль красная консервированная — 350 г (1 банка); Морковь — 2 шт.; Перец сладкий...
0,5 кг любых грибов; 0,5 кг картофеля; 200 г сметаны; 2 средние луковицы; несколько веточек зелени; соль,...
чеснок - 8 стак.; помидоры - 4 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сок томатный - 450 г; петрушка - 1 пучок;...
Угорь — 1 кг; Морковь — 2 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Помидоры — 3 шт.; Цуккини — 2 шт.; Лук — 2 шт.;...
свинина 500 г; мука 2 ст.л.; лук (репчатый) 1 шт.; томатная паста 100 г; помидоры 1 шт.; вода 1 стак.;...
Комментарии
Рагу из бычьих хвостов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рагу из бычьих хвостов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я рагу из бычьих хвостов не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Попробую приготовить рагу из бычьих хвостов.
УРА!!! Свершилось! Я сделала vkusnoclub.ru/goryachee/ragu/ragu. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Готовила рагу из бычьих хвостов точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Рагу с фасолью Фасоль — 150 г (стручковая свежая или замороженная, бобовая фасоль отварная или консервированная); Картофель...
Рагу из трески и морепродуктов 400 гфиле трески; 150 гфиле кальмара; 300 гсырых крупных креветок; 100 мл белого сухого вина; 1 крупный...