Рецепт плова с говядиной в казане
sofya83
sofya83

Плов с говядиной в казане

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 5 мин

Рецепт на 11 порций

Калорий: 192 ккал

Ингредиенты:

  • Говядина - 800 г
  • Рис - 300 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Морковь - 3-4 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Зира - 1 ч.л.
  • Барбарис - 2 ч.л.
  • Красный молотый перец - 1/4 ч.л.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Масло растительное - 100 мл
  • Соль - 1,5-2 ч.л.

Как приготовить

  1. Это многонациональное блюдо имеющие многовековую историю и сотни легенд его происхождения. Незаменимые компоненты любого плова - это: рис, морковь, лук и чеснок. А вот в качестве мяса используют то, что больше нравится - баранину, свинину, курицу. Мой любимый рецепт плова готовится с использованием мякоти говядины, получается очень сочным, насыщенным и с тонким приятным ароматом. Сегодня мы его и приготовим.

  2. Кусок мяса вымыть в чуть-теплой воде и нарезать кусочками среднего размера.

  3. плов с говядиной в казане

    Репчатый лук измельчить.

  4. плов с говядиной в казане

    В казане разогреть достаточно большое количество масла и выложить мясо. Обжаривать его не мешая 5-7 минут, затем перемешать и всыпать лук, поперчить черным молотым перцем по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить буквально 5 минут.

  5. плов с говядиной в казане

    Морковь нарезать тонкой стружкой.

  6. плов с говядиной в казане

    Добавить морковь в казан. Все перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться 20 минут.

  7. плов с говядиной в казане

    Пока мясо с овощами тушиться, займемся второй частью основных ингредиентов. Головку чеснока очистить от верхних слоев шелухи. Рис промыть в прохладной воде. Зиру, барбарис, соль и красный молотый перец смешать в пиале.

  8. плов с говядиной в казане

    Когда мясо с морковью уже потушилось, приступаем к финальной стадии приготовления плова из говядины. Головку чеснока выложить по центру. Равномерно всыпать приготовленные приправы.

  9. плов с говядиной в казане

    Рис выложить ровным слоем и аккуратно залить воду, таким образом, чтобы она была выше гущи примерно на фалангу пальца. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить плов до полного впитывания воды.

  10. плов с говядиной в казане

    Готовый плов разложить по тарелкам. Особым любителям можно также подать пропаренный чеснок. Очень вкусно, сытно и полезно!

  11. плов с говядиной в казане

    Приятного аппетита!

Рецепт Плова узбекского с говядиной в мультиварке
Плов узбекский с говядиной в мультиварке

Рис - 450 г; Говядина - 550 г; Морковь - 500 г; Лук репчатый - 250 г; Чеснок - по вкусу; Растительное...

Рецепт Плова на костре в казане с бараниной
Плов на костре в казане с бараниной

Баранина - 1 кг; Рис - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт.; Морковь - 800 г; Растительное масло - 300 г; Чеснок...

Рецепт Плова с говядиной в мультиварке
Плов с говядиной в мультиварке

Говядина - 400 г; Рис - 1 стак. (250 мл); Морковь - 1шт.; Лук - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу;...

Рецепт Плова из утки в казане на плите
Плов из утки в казане на плите

Рис - 500 г; Утка - 1 шт.; Морковь - 400 г; Лук - 400 г; Вода - 750 мл; Чеснок - 10 зубч; Соль - по вкусу;...

Интересует что-то еще?

Плов с говядиной на сковороде
Плов с говядиной на сковороде

Говядина - 250 г; Рис - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст.л.; Чеснок...

Плов узбекский в казане
Как приготовить плов узбекский в казане

Рис дев-зира — 1 кг; Баранина на кости — 1,2-1,5 кг; Репчатый лук — 2-3 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Перец...

Узбекский плов в казане
Узбекский плов в казане

Баранина — 1 кг; Морковь — 3 шт.; Рис — 1 кг; Лук — 5 шт.; Чеснок — 2 шт.; Нут — 250 г; Острый перец...

Плов в духовке в казане
Готовим плов в духовке в казане

Рис — 400 г; Мидии — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль и приправы — По вкусу; Чеснок — По вк...

Плов с уткой в казане
Плов с уткой в казане

Утка — 1 кг (бедра или ножки); Масло оливковое — 100 мл; Лук репчатый — 3 шт.; Морковь — 1 кг; Чеснок...

Паэлья в казане
Рецепт паэльи в казане

Морепродукты — 1 кг; Рис — 2 стак.; Луковица — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Помидор — 4 шт.; Оливковое...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Данина Майя
Данина Майя

Впервые в жизни замахнулась на плов с говядиной в казане, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Нюта Бабарыкова
Нюта Бабарыкова

Как же всё у тебя аппетитно!!!

levin_72
levin_72

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Рамисовна Галка
Рамисовна Галка

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Люкина Томара
Люкина Томара

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, плов с говядиной в казане суперрр!!!

gedither
gedither

Просто фантастика!!!
наконец плов с говядиной в казане приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, sofya83!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

puzenko_74
puzenko_74

Sofya83, сделала сегодня плов с говядиной в казане.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Ольга Тимонтеева
Ольга Тимонтеева

Всем привет! Девочки приготовила http://vkusnoclub.ru/goryachee/plov/plov-s-govyadinoi-na-skovorode, ну очень классно, а главное быстро.

vladimirov_89
vladimirov_89

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

dubs_79
dubs_79

Чудесный рецепт плова с говядиной в казане!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

soteseds1970
soteseds1970

Очень красивая и оригинальная подача плова с говядиной в казане.
Рецепт супер, спасибо!

tomara76
tomara76

Vkysno, spasibo.

Люда Нетт
Люда Нетт

Ну вообще я не люблю плов с говядиной в казане, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Плов на сковороде Плов на сковороде

Говядина - 500 г; Рис - 0.5 стак. (200 мл); Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 4 зубч; Изюм...

Перепелка с каштанами и иранским пловом Перепелка с каштанами и иранским пловом

Перепелка (потрошеная) 4 шт.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Кардамон 12 коробочек; Гвоздика 6 семян; Лавровый...