Печень говяжья с овощами
Говяжья печень очень полезна для организма, но приготовить ее решается не каждый, ведь в ней много жил, поэтому ее нужно вымачивать. Рассказываю о том, как приготовить печень говяжью с овощами.
Общее время: 80 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 110 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простой рецепт печени.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 450 г
- Молоко — 2 стак.
- Лук — 1 шт.
- Перец — 2 шт. (разноцветный)
- Картошка — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 2 стак.
- Паприка — 1 ч.л.
- Сушеная горчица — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Бальзамический уксус — 3 ст.л.
- Сливки — 1/3 стак.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Вымойте печень, оботрите салфетками и очистите от жил, затем нарежьте тонкими кусочками.
-
Выложите печень в миску и залейте молоком, оставьте на полчаса.
-
В другой миске смешайте муку, с солью, перцем, паприкой и сушеной горчицей.
-
Очистите лук, картофель и перец, затем нарежьте тонкими ломтиками лук с перцем, а картофель нарежьте кубиками.
-
Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте пару ложек растительного масла и выложите овощи, готовьте их 15-25 минут.
-
Достаньте печень из молока, каждый кусочек с двух сторон запанируйте в мучной смеси.
-
Переложите овощи из сковороды в миску, затем верните ее на огонь, разогрейте со сливочным маслом и выложите печень.
-
Обжаривайте с каждой стороны около 1,5-2 минут до образования красивой корочки, затем переложите в тарелку.
-
Верните сковороду на огонь, добавьте бальзамический уксус и сливки, перемешайте.
-
Выложите на тарелку кусочки печени и овощи, полейте приготовленным соусом и подавайте к столу.
Чтобы печень была нежная и мягкая, без характерного запаха, ее нужно вымочить. Некоторые используют уксусный раствор или молоко. С печенью хорошо сочетаются любые овощи, поэтому мне совершенно непонятно, почему используют только лук. Сделайте блюдо в глубокой сковороде или с помощью казанка.
яйца - 2 шт.; салат-латук - 2 кочана; пучок укропа; растительное масло - 4 ст.л.; говяжья печенка - 1...
картофель — 4 шт.; говяжья печень — 300 г; зеленый лук — 6 шт.; чеснок — 1 Зубчик; растительное масло...
Печень куриная — 200 г; Помидоры — 2 шт.; Перец красный — 1/2 шт. (сладкий); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...
Печень говяжья 1 кг; Шампиньоны 500 г; Лук 1 шт.; Сметана 200 мл; Лавровый лист 2-3 шт.; Черный перец...
Интересует что-то еще?
печень 500 г; апельсин 1 шт.; луковица 1 шт.; масло сливочное 60 г; сахарный песок 30 г; мука 60 г; бульон...
Печень куриная 250 г; Картофель 500 г; Морковь 80 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок 2-3 зубчика; Сливки 50...
Куриная печень 500 г; Соль по вкусу; Яблоко 8 шт.; Перец черный молотый по вкусу...
Печень свиная — 600 г (или другой вид печени); Сметана — 100 г; Луковица — 1 шт.; Мука пшеничная — 2-3...
Печень куриная 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Цуккини 300 г; Крупа манная 4 ст.л.; Перец болгарский...
грибы - 1 кг; соль - 1 щепотка; чеснок - по вкусу...
Комментарии
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень интересный рецепт печени говяжья с овощами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вот вам еще интересный рецептик печени с яблоками vkusnoclub.ru/goryachee/pechen/pechen-s-yablokami. Очень довольна.
Печень с яблоками Куриная печень 500 г; Соль по вкусу; Яблоко 8 шт.; Перец черный молотый по вкусу...
Куриная печень, запеченная в фольге Куриная печень — 300-400 г; Репчатый лук — 2 шт.; Бекон — 200 г; Растительное масло — 2-3 ст.л.; Сухие...