Печень по-строгановски
Знаменитое блюдо бефстроганов пробовал хотя бы раз в жизни каждый мясоед. Обжаренные, а затем протушенные в соусе кусочки говядины очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Оно стало популярным, а кулинары придумали различные его вариации. Печень по-строгановски одна из них.
Приготовить таким образом можно любую печень, но говяжья будет самым подходящим продуктом: она нежная и, вместе с тем, обладает ярким вкусом. Тушить ее, по сравнению с говядиной, следует недолго. Блюдо получается сочным и насыщенным.
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 98 ккал
Ингредиенты:
- Печень говяжья 1 кг
- Шампиньоны 500 г
- Лук 1 шт.
- Сметана 200 мл
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Черный перец (горошком) 7-10 шт.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 1 стак.
- Подсолнечное масло 30 мл
- Сливочное масло 60 г
- Мясной бульон 4 ст.л.
Как приготовить
-
Печень промойте и нарежьте небольшими кусочками. Затем хорошо обваляйте ее в муке.
-
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем кусочки печени.
-
В сотейнике обжарьте на растительном масле нарезанный полукольцами лук и грибы.
-
Когда влага испарится, добавьте к луково-грибной смеси сметану, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте и тушите около 5 минут.
-
Затем печень переложите в сотейник к грибам, добавьте бульон, соль и специи (перец горошком, лавровый лист). Перемешайте и тушите до готовности.
Подавайте тушеную печень по-строгановски горячей так вы оцените все достоинства блюда в полную силу. Неприменно поделитесь этим видеорецептом с друзьями!
Печень свиная - 300 г; Грибы шампиньоны - 200 г; Картофель - 4 шт.; Сметана - 4 ст.л.; Вода - 3 стак.;...
Печень куриная 500 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...
Печень — 500 г; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 1-3 Зубчиков; Картофель — 600 г; Оливковое масло — 2-3 ст.л.;...
Печень куриная — 450 г; Сливочное масло — 2 ч.л.; Оливковое масло — 1 ч.л.; Специи — По вкусу (паприка,...
Интересует что-то еще?
печень 500 г; апельсин 1 шт.; луковица 1 шт.; масло сливочное 60 г; сахарный песок 30 г; мука 60 г; бульон...
Печень куриная 250 г; Картофель 500 г; Морковь 80 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок 2-3 зубчика; Сливки 50...
Куриная печень 500 г; Соль по вкусу; Яблоко 8 шт.; Перец черный молотый по вкусу...
Печень свиная — 600 г (или другой вид печени); Сметана — 100 г; Луковица — 1 шт.; Мука пшеничная — 2-3...
Печень куриная 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Цуккини 300 г; Крупа манная 4 ст.л.; Перец болгарский...
грибы - 1 кг; соль - 1 щепотка; чеснок - по вкусу...
Комментарии
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
А я готовлю печень по-строгановски в первый раз.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А печень по-строгановски обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Девочки посоветовали новый рецепт печени с картошкой в духовке. Очень хочется попробовать.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Hirea, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Hirea, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается печень по-строгановски!!!
Буду делать 3-й раз!
Hirea, очень интересный вариант печени по-строгановски.:)
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо за информацию!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо hirea, ты меня спасла!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Делала печень по-строгановски только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я печень по-строгановски готовить...
Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве Гусь — 1 шт. (2,5-4кг); Крупа гречневая — 1 стак.; Лук репчатый — 2 шт.; Грибы — 200 г (любые, но лучше...
Куриная печень в горшочках с картошкой Куриная печень 700 г; Вареный картофель 2-3 шт. в мундирах; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Мясной...