Баклажаны с мятой по-сицилийски
Закуска из баклажанов с мятой - рецепт из итальянской кухни. Она - легкая во всех отношениях: легко приготовить, легкая в смысле калорий. Плюс, оригинальность блюда в том, что в отличие от большинства закусок из баклажанов - в данном рецепте нет чеснока, но иногда, когда уж очень хочется добавить ноту пикантности, я сбрызгиваю блюдo непосредственно перед подачей несколькими каплями чесночного оливкового масла. Закуска отлично подойдет как для пикника на даче, так и для городского застолья. Приятного аппетита!
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 143 ккал
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 г
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 45 г
- Мята свежая 50 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль морская крупная 5 г
Как приготовить
-
Вымойте баклажаны и нарежьте продольно на 1/8 части. Положите в кастрюлю и залейте на 5 минут кипятком, чтобы удалить горечь.
-
Выложите ломтики баклажанов на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарьте на среднем огне 20 минут. В процессе постоянно переворачивайте их, чтобы поджаривались равномерно. Пока баклажаны жарятся, очень мелко порубите свежую мяту и натрите пармезан (или любой похожий сыр) на мелкой терке.
-
Снимите баклажаны с огня и выложите на блюдо. Сверху посыпьте мятой и крупной солью. Затем в самом конце припорошите тертым сыром. Можно подавать на стол!
Баклажаны 2 шт.; Орегано 1 ч.л.; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зубчика;...
Баклажаны — 2 шт.; Помидоры — 4 шт.; Масло оливковое — 3-4 ст.л.; Моцарелла — 150 г; Базилик — По вкусу;...
Баклажаны — 2 шт.; Зелень — По вкусу; Чеснок — 1 Зубчик; Яйцо — 2 шт.; Майонез — По вкусу...
2 баклажана; соль; чеснок по вкусу; растительное масло для жарки; майонез; укроп - для украшения (не...
Интересует что-то еще?
Крупный баклажан — 1 шт.; Свинина — 150 г; Яйцо — 1 шт.; Чили перец — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Сахар...
Баклажаны — 2-3 шт.; Свинина — 400-500 г; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Помидоры...
Баклажаны 250 г; Яйцо куриное 1 шт.; Хлеб пшеничный 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вк...
Баклажан — 1 шт.; Сметана — 200 г; Сыр — 150 г; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Соль — 1 Щепотка...
6 ст.л.соевого соуса; 4 ст.л.кунжутного масла; 3 ст.л.рисового уксуса; 2 ст.л.кукурузного масла; 6 ст.л.коричневого...
Баклажан 2 шт. белых; Арахис 50 г; Миндаль сладкий 50 г; Кунжут 50 г; Чеснок 1 головка...
Комментарии
Elena, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Elena, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Elena!!!
Когда в первый раз попробовала баклажаны с мятой по-сицилийски, мне не понравилось.
Сегодня приготовила баклажаны с мятой по-сицилийски…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят vkusnoclub.ru/goryachee/ovoschi/tushenye-baklazhany.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Сегодня приготовила, получилось баклажаны с мятой по-сицилийски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Выглядит очень аппетитно
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо еще раз ,Elena, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
баклажаны с мятой по-сицилийски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Elena)))))
Баклажаны с мятой по-сицилийски просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Летние овощи на гриле 2 молодых желтых кабачка; 2 молодых кабачка цукини; 2 помидора, нарезать ломтиками (необязательно); 1...
Запеченные овощи с сыром 1 кабачок свежий (или мороженный); 1 баклажан свежий; 1 перец болгарский; 10 помидор " Черри"; 100-150...