isandere

Курица в кляре и лимонном соусе

Name: курица в кляре и лимонном соусе
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: куриные бедра (или 4 окорочка) 6 шт.; чеснок 3 зубчик; перья зеленого лука 9-10 шт.; измельченный имбирь 1 ст.л.; кунжутное масло 1 ст.л.; рисовый или яблочный уксус 4 ст.л.; соевый соус 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; пшеничная мука 2 ст.л.; сок и цедра 1 небольшого лимона; рисовый или яблочный уксус 60 мл; вода 2 ст.л.; сахар 50 г; картофельный крахмал 1 ч.л.

13 отзывов

Этот рецепт я планировала на следующую неделю, но некоторые ярые любители китайской кухни почти вынули мне мозг просьбами продать талант. Поэтому больше не медлю.

По этому рецепту получается нежнейшая сочная курочка в кисло-сладком соусе с выраженным вкусом лимона. Подавать ее хорошо с рисом или рисовой лапшой. Ну и кушать палочками для полного колорита ;)

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 75 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 86 ккал

Ингредиенты:

Основа

куриные бедра (или 4 окорочка) 6 шт.
чеснок 3 зубчик
перья зеленого лука 9-10 шт.
измельченный имбирь 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
рисовый или яблочный уксус 4 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
пшеничная мука 2 ст.л.

Соус

сок и цедра 1 небольшого лимона
рисовый или яблочный уксус 60 мл
вода 2 ст.л.
сахар 50 г
картофельный крахмал 1 ч.л.

Как приготовить

Бедра нарезаем на небольшие кусочки "на один укус".
Кладем в миску, добавляем имбирь, измельченный чеснок, мелко нарубленный лук и остальные ингредиенты. Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Вынимаем замаринованную курицу из холодильника и добавляем муку. Перемешиваем так, чтобы мука покрыла все кусочки.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло для фритюра. В 3 захода обжариваем кусочки курицы до хрустящей золотистой корочки, около 4-5 минут на заход.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Сохраняем курицу теплой.
Для соуса смешиваем в небольшом ковшике все ингредиенты.
Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения и загустения.
Выливаем соус поверх кусочков курицы и быстро перемешиваем так, чтобы соус обволакивал каждый кусочек.
Подаем с рисом или рисовой лапшой.
Приятного аппетита!

Рецепт Курицы с шампиньонами в сливочном соусе

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

200-300г куриного филе; 6-8 шт. шампиньонов; 1 лук репчатый; растительное масло; перец; 1 ст.л.муки;...

Рецепт Вкусной курицы в соусе карри с чесноком

Вкусная курица в соусе карри с чесноком

Куриное филе - 400 г; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Карри - 1 ст.л.; Чеснок - 2 зубч; Растительное...

Рецепт Курицы с грибами в ананасовом соусе

Курица с грибами в ананасовом соусе

курица - 1 кг; лук репчатый - 500 г; ананасы - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; масло сливочное - 150 г; бульон...

Куриное филе в сметанном кляре

Куриное филе – 500 г; Яйцо куриное – 2 шт.; Сметана – 2 ст.л.; Мука пшеничная – 4 ст.л.; Смесь сушеных...

Интересует что-то еще?

Курица по-флорентийски

Куриные грудки — 4-6 шт.; Оливковое масло — По вкусу; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Свежий розмарин — 2 ст.л.;...

Как приготовить свинину в пивном кляре

Свинина - 400 г; Мука - 2 ст.л.; Крахмал - 2 ст.л.; Яйцо - 1 шт.; Пиво - 50 мл; Соевый соус - 1 ст.л.;...

Курица с мандаринами

Куриные окорочка - 4 шт.; Мандарины - 9 шт.; Чеснок - 4 зубч; Перец черный молотый - по вкусу; Соль -...

Готовим курицу по-адыгейски

1-1,2 кг курицы (у нас – ножки); 1 луковица больше средней; 3-4 ч.л. сладкой паприки; по 1 ч. ложке сухой...

Курица по-корейски

Спагетти 500 г; Куриная голень 8 шт.; Сахар 8 столовых ложек; Соевый соус 50 мл; Кунжут 8 ч.л.; Растительное...

Рецепт курицы в вакууме

2 куриные грудки; 0,5 ч.л. молотого черного перца; 2 лавровых листа; 3 веточки укропа; 2 ст.л. оливкового...