Котлеты, запеченные в помидорах, под соусом бешамель

Как приготовить

1. Начнем с котлет. Фарш переложить в большую миску. Луковицу и чеснок очистить и измельчить. Мелко порезать петрушку.

2. 

   Добавить к фаршу лук, чеснок, молотые хлебные сухари, специи (у меня черный перец, кумин, молотый лавровый лист, тимьян, сухая мята) и соль.

3. 

   Хорошо, в течение нескольких минут, вымесить фарш.

4. 

   Вспомнила, что забыла добавить петрушку:) Еще раз вымесила. Если располагаете временем, дайте фаршу настояться в холодильнике в течение часа.

5. 

   Подготовьте антипригарную сковороду, на которой будут обжариваться котлеты. Слепите из фарша круглые плоские котлеты, как для гамбургеров.

6. 

   Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне на масле и переложите их обсушиться на бумажное полотенце.

7. 

   Помидоры вымойте и нарежьте толстыми кружочками. Быстро обжарьте на масле на другой сковороде с двух сторон, немного присаливая.

8. 

   В форму для запекания выложите первым слоем помидоры. Сверху котлеты.

9. 

   Накройте котлеты вторыми кружками помидор.

10. 

    Для соуса Бешамель растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло.

11. 

    Добавьте 1,5 ст. л. муки и обжарьте 1-2 минуты.

12. 

    Постепенно вливайте в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая венчиком.

13. 

    Варите соус до загустения, пока он не приобретет консистенцию густого киселя и не станет обволакивать венчик. Добавьте соль и перец и снимите соус с огня.

14. 

    Ложкой выложите соус поверх помидорного гамбургера.

15. 

    По желанию, посыпьте "шапочку" сыром.

16. 

    Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 15-20 минут (до зарумянивания).

17. 

    Подавать горячим! У меня с гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита! Радуйте себя и близких вкусной едой.