Котлеты с начинкой из сыра и зелени

Как приготовить

1. Луковицу очистить и мелко нарезать.

2. 

   В фарш добавить лук, яйцо, черный перец, мускатный орех, соль и хорошо перемешать.

3. 

   Разделить фарш на 8 частей.

4. 

   Сыр, охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке и смешать с нарезанной петрушкой.

5. 

   Подготовленную смесь для начинки разделить тоже на 8 частей.

6. 

   Из каждой порции фарша сделать лепешку толщиной 1 см, в середину поместить начинку и сформировать котлету.

7. 

   Для панировки подготовить муку и яйцо. Котлету сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и снова в муку. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить котлеты на среднем огне в течение 7-8 минут с каждой стороны, а далее добавить немного воды, накрыть сковороду крышкой о прогреть котлеты еще 20 минут. Сочные котлеты готовы, угощайтесь!