Рецепт гречаников из куриного фарша с начинкой

kira81

Гречаники из куриного фарша с начинкой

Name: гречаники из куриного фарша с начинкой
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Фарш куриный – 400 г; Крупа гречневая – 100 г; Лук репчатый – 1 шт.; Яйцо куриное – 1 шт.; Молотый черный перец – по вкусу; Мука или панировочные сухари; Растительное масло; Соль – по вкусу; Яйца куриные – 2-3 шт.; Сметана – 2 ст. л; Петрушка свежая – несколько веточек; Соль – по вкусу.

19 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 150 ккал

Ингредиенты:

Для гречаников:

Фарш куриный – 400 г
Крупа гречневая – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молотый черный перец – по вкусу
Мука или панировочные сухари
Растительное масло
Соль – по вкусу

Для начинки:

Яйца куриные – 2-3 шт.
Сметана – 2 ст. л
Петрушка свежая – несколько веточек
Соль – по вкусу.

Как приготовить

Гречаники - простое и вкусное украинское блюдо. По внешнему виду они напоминают котлеты, но фарш содержит гречку. Готовят гречаники не только из куриного фарша, но и из любого мясного или из печени. В качестве гарнира к ним можно подавать овощные салаты.
Приготовьте фарш, гречку, яйца, лук и зелень.
Гречку отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
В куриный фарш вбить сырое яйцо, всыпать обжаренный лук и остывшую гречку.
Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.
Приготовить начинку.
3 яйца отварить вкрутую. Очистить. Потереть на терку.
Добавить к яйцам сметану и измельченную зелень, посолить и хорошо перемешать.
Взять ложкой часть фарша и сделать из него плоскую лепешку. На середину каждой лепешки положить начинку.
Сверху накрыть еще одной лепешкой из фарша и сформировать руками котлету. Обвалять гречаники в муке.
Обжарить гречаники с двух сторон на растительном масле.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Рецепт Рубленых котлет из куриного филе в духовке

Рубленые котлеты из куриного филе в духовке

Орех мускатный 0,25 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Хлеб белый 3 кусочек; Масло подсолнечное; Курица 0,5 кг;...

Рецепт Котлет из говяжьего фарша в духовке

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Говядина - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Молоко - 150 мл; Батон - 50 г; Чеснок - 2 зубка; Майонез - 50...

Рецепт Котлет из куриного фарша с зеленью

Котлеты из куриного фарша с зеленью

Петрушка 1 пучок; Куриный фарш 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Майонез 2 столовые ложки; Пшеничная мука 2...

Котлеты из фарша в мультиварке

Фарш мясной - 500 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 1 долька; Овсяные хлопья - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец...

Интересует что-то еще?

Котлеты из бараньего фарша

Фарш бараний — 450-500 г; Чеснок свежий — 4-5 Зубчиков; Вустерский соус — 1 ст.л.; Паприка молотая —...

Как приготовить котлеты из говяжьего фарша

Говяжий фарш 700 г; Лук 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Чеснок 3 зуб; Подсолнечное масло 3 ст.л.; Барбарис 2 ст.л.;...

Котлеты из фарша без яйца

Фарш — 500 г (свинина+говядина); Белый хлеб — 1-2 Ломтиков; Молоко — 0,5 стак.; Лук репчатый — 1 шт.;...

Готовим котлеты из куриного филе

филе куриное 5 шт.; лук репчатый 1 шт.; зубок чеснока 1 шт.; капуста белокочанная 120 г; отруби 10 г;...

Котлеты из свиного фарша

Яйцо куриное 1 шт.; Свиной фарш 400 г; Лук репчатый 1 головка; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Пшеничная...

Рецепт котлет из фарша индейки

Фарш индейки - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Горчица - 1-2 ч.л.; Приправа для птицы...