Гороховые котлеты

Как приготовить

1. Бобы лучше замочить на ночь или хотя бы на пару часов, чтобы горох стал мягким и легко варился. После замачивания тщательно промыть и поставить вариться.

2. Как только горох сварится до достаточно мягкой консистенции, растолките его в пюре.

3. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите в чеснокодавилке. Добавьте овощи к гороху, поперчите, посолите.

4. Еще раз тщательно перемешайте смесь толкушкой или воспользуйтесь блендером.

5. Фарш должен получиться достаточно густым формируйте из него котлетки любой формы и обваливайте в муке, после чего выкладывайте жариться на предварительно прогретую сковороду.

6. Для приготовления котлет по этому рецепту горох также рекомендуется замачивать. Сварив бобовые, растолките до состояния пюре.

7. Свинину, нарубленную кубиками, вместе с мелко порезанным луком обжарьте на растительном масле, при желании можете добавить мелко натертую морковку.

8. Готовое мясо с луком прокрутите через мясорубку для создания однородной смеси.

9. Гороховое пюре тщательно размягчите в блендере или мясорубке, добавив половинку яйца.

10. Начинайте формировать котлетки, заворачивая в каждую немного готовой начинки.

11. Готовые котлетки обмакните в оставшееся яйцо и обваляйте в сухариках или муке. После чего отправляйте жариться на сковородку.