Котлеты бородинские
Небольшой эксперимент добавил еще один рецепт в мою копилку. В данном рецепте важны два момента. Хлеб для котлет нужно взять бородинский (он придает основной вкус котлетам). Фарш обязательно прокрутить 2 раза (важно для текстуры котлет). Котлеты получились нежными внутри, а снаружи с зажаристой корочкой.
Общее время: 30 мин
Рецепт на
Калорий: 191 ккал
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 400 г
- хлеб бородинский - 3 куска
- сливки - 100 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сухари панировочные - 3 ст.л.
- перец кайенский - 1 щепотка
- чеснок - 3 зубчика
- прованские травы - 1 щепотка
Как приготовить
-
У меня небольшие кусочки бородинского хлеба, поэтому я взяла 3 шт. Хлеб замочить в сливках, дать настояться 10 минут. Фарш прокрутить, добавить хлеб, измельченный чеснок, перемешать.
-
Фарш прокрутить второй раз. Добавить 2 яйца, пряности, соль. Все тщательно вымесить. Дать ему немного постоять. Фарш должен стать однородной массой, без комочков. Все ингредиенты должны равномерно перемешаться.
-
Котлеты я сделала круглыми. Их нужно покрыть панировочными сухарями и положить на горячую сковороду. Обжарить с каждой стороны 3-4 минуты.
-
Котлеты положить в форму для запекания и поставить в горячую духовку (180 C) на 20 минут. Котлеты готовы.
фарш ассорти 600 г; сметана 6 ст.л.; сухари молотые 100 г; яйцо 1 шт.; лук 1 шт.; вода 0.5 стак.; соль...
Фарш говяжий 250 г; Овсяные хлопья 100 г; Лук репчатый 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Перец...
телятина (вырезка) 1 кг; сливки молочные (5%) 400 мл; яичный желток 4 шт.; соль 10 г; белый перец 5 г;...
фарш свиной 400 г; луковица 1 шт.; яйцо куриное 1 шт.; шампиньоны свежие 300 г; морковь крупная 1 шт.;...
Интересует что-то еще?
Морковь 3-4 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л.; Крупа манная 1 ст.л.; Панировочные сухари 2 ст.л.;...
Куриное филе 0,5 кг; Капуста белокочанная 0,5 кг; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Яйцо куриное 1...
рис басмати - 1 стак.; фасоль белая консервированная - 1 банка; свекла - 1 шт.; лук красный - 1 шт.;...
Свиной фарш 300 г; Лук 75 г; Хлеб 80 г; Вода 120 мл; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу;...
Вареный рис — 2 стак.; Яйцо — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зеленый лук — 1 Пучок; Мука...
0,5 кг филе сома; 3 средние картофелины; 1 луковица; 2 ст.л. панировочных сухарей; соль, перец по вк...
Комментарии
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Я котлетки ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Фотки очень аппетитные, как в vkusnoclub.ru/goryachee/kotlety/kotlety-v-teste.
Обязательно сделаю котлетки!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Какая вкусняшка!
Это не котлетки!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит котлеты, оценили.
Делала котлетки на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Сочные куриные котлеты Куриное мясо — 700 г; Лук — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Майонез — 1 ст.л.; Соль, перец — По вкусу...
Геркулесовые котлеты Геркулес — 500 г; Луковица — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Бульон или кипятнок — 1 стак.; Мука — 100 г; Растительное...