Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

Как приготовить

1. Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).

2. 

   Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).

3. 

   Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.

4. 

   В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.

5. 

   Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).

6. 

   Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.

7. 

   После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180 C до готовности около 35-40 мин Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).

8. 

   Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин Остудить.

9. 

   Процедить сливки.

10. 

    В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).

11. 

    Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.

12. 

    Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.

13. 

    Угощайтесь!