Рецепт кулича на пасху
testereri1993
testereri1993

Кулич на пасху

Хочу предложить вам свой фирменный рецепт кулича. Это рецепт мне дала моя мама, когда у меня появилась своя семья. И надеюсь, когда-то я его передам своей дочке.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 296 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт пасхи.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 стак.
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Яйца — 2 шт. (один белок для глазури)
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сметана жирная — 50 мл
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Изюм — 100 г
  • Посыпка кондитерская — По вкусу
  • Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Повод приготовления:

На праздничный стол, Пасха

Как приготовить

  1. Приготовим продукты.

  2. кулич на пасху

    2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.

  3. кулич на пасху

    3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.

  4. кулич на пасху

    4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.

  5. кулич на пасху

    5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.

  6. кулич на пасху

    6. Сливочное масло нужно растопить.

  7. кулич на пасху

    7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.

  8. кулич на пасху

    8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.

  9. кулич на пасху

    9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.

  10. кулич на пасху

    10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.

  11. кулич на пасху

    11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.

  12. кулич на пасху

    12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.

  13. кулич на пасху

    13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.

  14. кулич на пасху

    14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.

  15. кулич на пасху

    15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!

Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость.

Рецепт Кулича классического
Кулич классический

Мука — 700-1000 г; Изюм — 300 г; Дрожжи — 50 г; Сливочное масло — 300 г; Молоко — 3 стак.; Сахар — 2...

Рецепт Кулича проверенного
Кулич проверенный

дрожжи сухие - 5 стак.; грецкие орехи - по вкусу...

Рецепт Сметанкового кулича
Сметанковый кулич

сметана жирная - 250 г; сливочное масло - 200 г; молоко - 300 мл; дрожжи свежие - 50 г; яйца куриные...

Рецепт Закусочного кулича
Закусочный кулич

Сдобная булочка — 1 шт.; Шпроты — 100 г; Сыр прибалтийский — 50 г; Яйца — 3 шт.; Огурцы маринованные...

Интересует что-то еще?

Дрожжевой кулич
Дрожжевой кулич

Молоко — 300 мл; Яйца — 2-3 шт.; Сахар — 1-1,5 стак.; Ванильный сахар — 10 г; Сливочное масло — 75 г;...

Сливочный кулич
Как приготовить сливочный кулич

Мука пшеничная (+1 ч.л.для изюма) 550 г; Сливки 33 % 300 мл; Молоко 100 мл; Сахар 100 г; Соль 1 ч.л.;...

Кулич заварной
Кулич заварной

Мука — 800 г; Сахар — 1 стак.; Молоко — 1 стак.; Яйца — 4 шт.; Яичные желтки — 4 шт.; Дрожжи — 50 г;...

Кулич с изюмом
Готовим кулич с изюмом

20 г сухих дрожжей; 1 стак. чуть теплой воды; 8 стак. (1 кг) муки; 7 яиц; 1.5 стак. (300 г) сахара; 2...

Кулич без яиц
Кулич без яиц

Мука пшеничная — 430 г; Сахар — 210 г; Масло растительное — 70 г; Изюм — 125 г; Крахмал — 1 ст.л.; Разрыхлитель...

Кулич на воде
Рецепт кулича на воде

Вода — 1 стак.; Сахар — 2-3 ст.л.; Дрожжи — 11 г; Яйца — 2-3 шт.; Мука — 450-500 г; Масло растительное...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Тома Щеблыкина
Тома Щеблыкина

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

agamirov_82
agamirov_82

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим кулич на пасху, спасибо огромное за рецептик!!!!

disullo
disullo

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

icrisu
icrisu

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, testereri1993, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кулич на пасху готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Виктория Лагутенко
Виктория Лагутенко

Кулич на пасху — просто СУПЕР!!!

inden1974
inden1974

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Пасхальные яйца Цветочный декупаж Пасхальные яйца Цветочный декупаж

Яйца — 3 шт.; Красивые салфетки — 1-2 шт.; Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст.л.; Кипяток — 1/2 стак.;...

Пасха Пасха

1 кг творога; 1 стак. малинового варенья; 1/2 стак. сахара; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 2/3 стак....