Ванильное мороженое
Это мой первый опыт приготовления мороженого, не считая карамельного и семифреддо, которые я готовила, когда только начала увлекаться готовкой. Тогда они у меня не получились (не было определенных навыков и знаний), поэтому я не буду их считать) А с этим ванильным мороженым у меня не возникло никаких проблем! Готовится до безобразия просто (уверена, с ним справится любой новичок), используется минимум ингредиентов и в итоге получается очень-очень вкусно, в меру сладко и ароматно. Угощайтесь!
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 4315 ккал
Ингредиенты:
- сливки - 100 мл
- молоко - 100 мл
- сахар - 40 г
- ваниль в стручках - ½ шт.
Как приготовить
-
Желтки взбить с сахаром до посветления. На это уйдет где-то минут 5.
-
Сливки с молоком прогреть в ковшике до появления первых пузырьков вместе с ванилью (если у Вас стручок, достать семена и добавить их вместе со стручком), но не кипятить! Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Немного взбить и перелить обратно в ковш.
-
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, держать около 5 минут. Масса не должна закипеть! У меня ушло немного меньше времени. Должна получиться легкая кремовая консистенция.
-
Перелить будущее мороженое в другую емкость (не обязательно, просто так оно быстрее остынет. Я еще охлаждала в миске с холодной водой), а затем - в пластиковый контейнер. Вот такая получилась консистенция.
-
Убрать в морозилку. Перемешивать каждые полчаса (не менее 4 раз), я мешала 6. Так выглядит текстура мороженого перед 6-ым помешиванием.
-
Приятного аппетита!
сахарная пудра - 2 г; молоко - 3 л; шоколад - 4 г; какао - 5 г...
Ингредиенты для мороженого; Вареная сгущенка 120 г; Банан 1 шт.; Мороженое ванильное 200 г; Ингредиенты...
сливки - 1200 мл; сахар - 270 г; яичные желтки - 8 шт....
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл;...
Интересует что-то еще?
Листики тархуна - 250 г; Сливки жирностью 33 % - 300 мл; Молоко - 500 мл; Глюкоза - 70 г; Желток - 4...
сливки 33-35% - 250 мл; яйцо - 5 шт.; джем - 150 г; сахарная пудра - 50 г; черный шоколад 57 % - 50 г;...
Соль 1 щепотка; Апельсин 1 шт.; Сахарная пудра 1 стак.; Дыня мякоть 400 г...
Вафельные трубочки — 6-8 шт.; Сливки — 0,5 л; Молоко сгущеное — 3/4 шт. (банки); Орехи грецкие — 0,5...
Для мороженого:; Шоколад (пралине) 400 г; Масло сливочное 50 г; Сливки (комнатной температуры) 100 мл;...
Клубника — 400 г; Сахар — По вкусу...
Комментарии
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею ванильного мороженого.
Вот и приготовила ванильное мороженое!
Обалденно красиво получилось!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Это не ванильное мороженое, это просто бомба!!!
Я готовила ванильное мороженое на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне ванильное мороженое даже гости заказывают!!
Посмотрите здесь тоже про мороженое черный лес.
Спасибо!!!
ванильное мороженое СУПЕР!!!
Делаю ванильное мороженое который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Сделала сегодня ванильное мороженое.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Персиковое мороженое с миндалем персики - 2 шт.; сливки - 200 мл; молоко - 1 стак.; миндаль - 30 г...
Мороженое с черникой Черника 300 г; Лимонно-мятный сок 20 мл; Сахарная пудра 120 г; Сахар коричневый 80 г; Агар-агар 1 ст.л.;...