Миндальный тaрт с кремом и грушами
Общее время: 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 550 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, простые рецепты, простой рецепт крема.
Ингредиенты:
- Анис (бадьян) 1 шт.
- Сливочное масло 300 г
- Пшеничная мука 150 г
- Молотый миндаль 150 г
- Ванильный экстракт по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Груши 6 шт.
- Красное сухое вино 200 г
- Корица 1 шт.
- Кукурузная мука 5 столовых ложек
- Абрикосовое варенье 125 г
- Мед 2 столовые ложки
- Коричневый сахар по вкусу
- Яичный желток 4 шт.
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
- Коньяк 3 столовые ложки
Потребуется:
Сеялка для муки, Миксер, Блендер, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Для теста в миксере на низкой скорости смешиваем пшеничную муку, кукурузную (40 г), два вида сахара (50 г пудры и 3 столовые ложки коричневого сахара), молотый миндаль (50 г), яичные желтки (3 шт) и ванильный экстракт.
-
Добавляем кубики сливочного масла (200 г), пока они полностью не погрузятся в смесь. Формируем из теста шар.
-
Вынимаем тесто из миксера, оборачиваем пищевой пленкой и ставим охлаждать в холодильник минимум на час. Тем временем, разогреваем духовку до 180 градусов.
-
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем и перекладываем в форму для выпекания. В заранее разогретой духовке выпекаем в течение 25 минут, пока корж для торта не станет золотистого цвета.
-
Для крема в блендере взбиваем сахар (50 г), миндаль (100 г) и охлажденное масло кубиками (100 г), пока не получится рассыпчатая крошеобразная смесь. Добавляем яичный желток и яйцо и продолжаем смешивать.
-
Добавляем коньяк, продолжаем взбивать до кремообразной консистенции и добавляем кукурузную муку. Снова перемешиваем, пока смесь не станет консистенции густой сметаны. Следите за консистенцией крема, чтобы не был слишком густой. Может кукурузной муки понадобиться чуть меньше!
-
Корж для торта, охлажденный до комнатной температуры, намазываем кремом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку только на 15 минут, чтобы запекся крем.
-
Для приготовления начинки из груш надрезаем грушу в форме веера. Для этого разрезаем грушу от основания к верху, снизу вверх на одинаковые дольки так, чтобы груша не распалась на кусочки, а осталась целой. Доводим до кипения вино и остальные ингредиенты. Добавляем в эту смесь надрезанные груши и провариваем минут 7-10. Вынимаем из вина и остужаем до комнатной температуры. Вино употребляем для глинтвейна.
-
Раскладываем груши на торте. Покрываем глазурь из разведенного с медом в микроволновке (45 секунд) абрикосового варенья. По краям торта раскладываем очищенный каленый миндаль или любые каленые орешки.
-
Подаем на краcивом сервировочном блюде вместе со взбитыми сливками или мороженым.
Рецепт для торта в круглой форме диаметром 24 сантиметра или пяти индивидуальных круглых формочек. Груши почистить.
Для заварного теста; вода 200 мл; щепотка соли; щепотка сахара; сливочное масло 100 г; пшеничная мука...
Маргарин — 300 г; Яйца — 3 шт.; Сахар — 1 стак.; Сода — 1 ч.л.; Мука — 2-3 стак. (сколько возьмет тесто);...
сахарная пудра — 40 г; белок сырой — 1 шт.; масло сливочное — 15 г; мука — 20 г; вода — 1 ст.л.; масло...
Лимоны 1 шт.; Молоко 500 мл; Рикотта 250 г; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Крахмал кукурузный...
Интересует что-то еще?
Рис — 150 г (в данном случае "Орзо"); Сушёные томаты — 45 г; Отбивные — 600 г (из баранины); Сливочное...
5 крупных яиц; 1 стак. сахара; 1.5 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 стак. сливок для взбивания; сахар...
растительное масло - 50 мл; мак - 100 г; молоко - 200 мл; сливки 33-35% - 20 мл; яйца куриные - 2 шт.;...
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное...
яйцо куриное 3 шт.; сахар-песок 120 г; кипяток крутой 3 ст.л.; мука белая высшего сорта 120 г; разрыхлитель...
Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Комментарии
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Я делала миндальный тарт с кремом и грушами к приезду родственников.Все съели!!!
Первый раз делала миндальный тарт с кремом и грушами.
получилось то, что нужно!
Спасибо! Клевенько!
Супер все получилось
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Миндальный тaрт с кремом и грушами вкусняцкое блюдо, сама меренги с кремом готовлю.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень люблю миндальный тарт с кремом и грушами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я пошла делать как у вас!!!
Svetlana94 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Svetlana94, спасибо огромное за рецепт миндального тарта с кремом и грушами!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать миндальный тарт с кремом и грушами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Шоколадный пай с шоколадным кремом Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...
