Копченый курдюк
Ничто так не служит хорошей закуской, как копченое мясо или сало. Поэтому и хочу показать вам свой рецепт копченого курдюка на все случаи жизни.
Общее время: 5700 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 221 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, простой рецепт крема.
Ингредиенты:
- Курдюк — 400-500 г
- Крупная соль — По вкусу
- Паприка — 1-2 ч.л.
- Острый перец — 1-2 ч.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Посолите хорошенько курдюк и держите в холодильнике дня 4.
-
Потом остатки соли убираем и коптим часа 3 при 60 С. Процесс, к сожалению, не запечатлела.
-
Даем остыть.
-
Потом обваляйте в специях и отправьте в холодильник на часок другой.
-
Готовый копченый курдюк тоненько режем и можно подавать. Приятного аппетита!
Курдюк как специфический продукт овечьего производства не всем может понравится. Зато хорошо соленый и копченый он становится отличной закуской. Для приготовления копченого курдюка нам понадобится сам курдюк свежий, крупная соль, специи и коптильня (или просто манга). Копчу я его на ольховой щепе.
Молоко 2 стак.; Взбитые сливки 1 стак.; Яичный желток 5 шт.; Сахар 6 столовых ложек; Темный шоколад 120...
#100 г копченого лосося; 2 больших яйца; 50 г руколы; 100 г помидоров черри; 3-4 веточки укропа; 1 ст.л....
для шага 1:; мука миндальная 225 г; сахарная пудра 225 г; какао 50 г; яичный белок 2-3 шт.; для шага...
Для шоколадного бисквита:; 3 яйца; 75 г муки; 6 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; Для шоколадного крема:;...
Интересует что-то еще?
Для заварного теста; вода 200 мл; щепотка соли; щепотка сахара; сливочное масло 100 г; пшеничная мука...
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 100 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное -...
Сливки 35% - 200 г; Сыр Маскарпоне - 200 г; Сахар - 4 ст.л. или по вкусу; Клубника - 100-120 г; Ванилин...
Сливки — 500 мл (33%-35%); Сметана — 200 г (жирная); Сахар — 300 г...
Яйца — 5 шт.; Сахар — 200 г (для бисквита); Мука — 1,5 стак.; Ванилин — 1 Щепотка (для бисквита); Сливки...
Сливки — 500 г; Творог нежирный — 300 г; Сахарная пудра — 5 ст.л.; Лимон — 1 шт.; Желатин — 20 г; Вишня...
Комментарии
Сувенир и только!
Копченый курдюк просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Tyagova_76, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант копченого курдюка.
Мне он нравится больше других.
Копченый курдюк - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Tyagova_76!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо! Клевенько!
Попробуйте рецепт заварных булочек с кремом, это просто и вкусно.
Спасибо, tyagova_76!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида копченого курдюка.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Огромная благодарность вам,tyagova_76…))))
Для копченого курдюка вроде не сложно, можно попробовать.
Копченый курдюк вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Tyagova_76!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Я сделаю на Новый год!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
