Рецепт шоколадного крема
agereldo
agereldo

Шоколадный крем

Хочу вам показать, как приготовить шоколадный крем, базовый и классический, который подходит для любой выпечки. Он также может стать ингредиентом десерта из фруктов или ягод. Приведу 3 варианта.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 240 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 211 ккал

Ингредиенты:

  • Шоколад черный — 80 г (до 65% какао)
  • Сливки жирные — 230 мл
  • Щепотка соли — По вкусу

Повод приготовления:

Для детей, На полдник, На десерт

Как приготовить

  1. Положите шоколад в миску среднего размера. В толстостенной кастрюле доведите сливки до кипения, затем переложите туда шоколад. Оставьте на 30 секунд, затем хорошо перемешайте.

  2. Дайте массе постоять 15 минут, чтобы шоколад окончательно растаял, затем перемешайте, пока смесь не станет выглядеть абсолютно однородной.

  3. Пусть постоит в прохладном месте. По вкусу добавьте шепотку соли. Накройте емкость с кремом крышкой и поставьте в холодильник не менее, чем на 4 часа.

  4. Перед подачей или украшением кремом выпечки взбейте его миксером. Используйте немедленно.

По такому же принципу готовится крем с молочным и белым шоколадам. Но на такое же количество шоколада здесь берем 170 мл сливок и добавляем к ним 60 мл чистой воды. Охлажденный крем взбивайте недолго, иначе он может потерять свою гладкую текстуру, будьте осторожны!

Рецепт Шоколадного рулета с абрикосовым кремом
Шоколадный рулет с абрикосовым кремом

подсолнечные семечки - 100 г; курага - 100 г; кокосовая стружка - 100 г; кэроб - 2 ст.л.; бананы - 1...

Рецепт Шоколадного пудинга из банана и авокадо
Шоколадный пудинг из банана и авокадо

авокадо (спелый) 1 шт.; банан (очень спелый) 1 шт. (можно взять 2 маленьких); какао порошок (без всяких...

Рецепт Шоколадного рулета с шоколадным кремом
Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Для шоколадного бисквита:; 3 яйца; 75 г муки; 6 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; Для шоколадного крема:;...

Рецепт Шоколадного пая с шоколадным кремом
Шоколадный пай с шоколадным кремом

Шоколадное печенье 400 г; Сливочное масло 200 г; Сахар 200 г; Крахмал 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые...

Интересует что-то еще?

Шоколадный рулет с кремом из манки
Шоколадный рулет с кремом из манки

молоко 2,5% - 400 мл; шоколад горький - 1 шт.; яйцо - 6 шт.; сахар - 6 ст.л.; масло сливочное - ½ ч.л.;...

Сливочный шоколадный крем Ганаш
Как приготовить сливочный шоколадный крем ганаш

сливки 33-35% 110 мл; горький шоколад 100 г; сливочное масло 35 г; сахарная пудра 2 ст.л....

Шоколадный крем для торта
Шоколадный крем для торта

Вода - 59 мл; Коньяк - 30 мл; Шоколад чёрный - 100 г...

Шоколадный рулет с кремом
Готовим шоколадный рулет с кремом

0,6-0,7 кг ванильного мороженого; 4 яйца; 150 г муки; 150 г сахара; 3 ст.л. какао-порошка; 2 ст.л. корицы;...

Творожно шоколадный крем
Творожно шоколадный крем

Сливочное масло - 170 г; Сливки - 50 мл; Темный шоколад - 100 г; Ванильный сахар - 40 г; Творог - 500...

Шоколадный крем-брюле
Рецепт шоколадного крем-брюле

качественный шоколад 100 г; жирные сливки 500 г; желтки 6 шт.; мелкий сахар 60 г; ванильный сахар 1 пакетик;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
alulil2003
alulil2003

Agereldo, большое спасибо!

ussosedit1999
ussosedit1999

Искала шоколадный крем, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Танечка Непряхина
Танечка Непряхина

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

antar1984
antar1984

Добавлен новый рецепт шоколадного рулета с кремом.

kaminskaya_70
kaminskaya_70

Я делала шоколадный крем к приезду родственников.Все съели!!!

soteseds
soteseds

Давно хочу попробовать сделать шоколадный крем))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Агата Горячёва
Агата Горячёва

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Саенко Ланка
Саенко Ланка

Это мой самый любимый рецепт шоколадного крема, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Струк Кристина
Струк Кристина

Сделала по вашему рецепту шоколадный крем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

kreider_84
kreider_84

Делала шоколадный крем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Селиванова Олеся
Селиванова Олеся

Спасибо, agereldo, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Творожный крем Творожный крем

творог 600 г; сахар 50 г; Ягоды по вкусу; Сливки по вкусу...

Блинный торт с нежным заварным кремом Блинный торт с нежным заварным кремом

молоко - 500 мл; мука - 2 ст.л.; яйцо - 2 шт.; сахар - по вкусу; сливки - 200 мл; сахар ванильный - по...