Картофельные латкес с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном
Общее время: 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 781 ккал
Ингредиенты:
- Картофель 1,399 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Яйцо куриное 3 шт.
- Пшеничная мука 4,5 столовые ложки
- Соль 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый 3/4 чайной ложки
- Крем-фреш 3/4 стак.
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Листья эстрагона 1 столовая ложка
- Копченый лосось 340 г
- Черная икра 55 г
Потребуется:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Очистите картофель и натрите на крупной терке. Отожмите картофель и промокните бумажным полотенцем. Переложите в большую миску и сделайте тоже самое с луком. Выложите к картофелю. Добавьте яйца, муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 150 градусов.
-
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте небольшие кружки из картофельной массы и жарьте до золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы сохранить теплыми.
-
В маленькой миске смешайте крем-фреш и мелко нарезанный эстрагон.
-
На тарелки выложите картофельные латкес, затем небольшое количество крема-фреш, а сверху кусочки копченого лосося, и украсьте икрой или зеленью.
Курица 1,8 кг; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Сливочное масло 1 столовая...
#Картофель – 450 г; Сыр твердый – 50 г; Яйцо куриное – 1 шт.; Соль – по вкусу; Перец черный молотый –...
#Мука - 160 г; Соль - 0.25 ч.л.; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Укроп - 1 ст.л.; Молоко - 170 мл; Сливочное масло...
тесто слоеное - по вкусу; сахар - 100 г; желатин - 10 г; ром - 15 г; сливки - 125 г; сыр - 125 г; сахарная...
Интересует что-то еще?
сахарная пудра — 40 г; белок сырой — 1 шт.; масло сливочное — 15 г; мука — 20 г; вода — 1 ст.л.; масло...
Лимоны 1 шт.; Молоко 500 мл; Рикотта 250 г; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Крахмал кукурузный...
Рис — 150 г (в данном случае "Орзо"); Сушёные томаты — 45 г; Отбивные — 600 г (из баранины); Сливочное...
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное...
500 г слоеного теста; 5 белков; 1.5 стак. сахара; 100 мл воды...
Слоеное тесто (листы) — 4 шт.; Холодные сливки из банки — 225 г; Сливочный сыр — 110 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Комментарии
Gerber_78, спасибо вам огромное!!!
картофельные латкес с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Прикольно, но сложновато для меня(
Некоторое время назад готовила картофельные латкес с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо, рецептик замечательный
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Рецепт в закладки, также как и меренги с кремом.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Бисквитный рулет с заварным кремом Молоко — 250 мл; Сахар — 200 г (100 г в тесто, 100 г в крем); Яйца — 5 шт.; Желтки — 2 шт.; Мука — 250...
Груши с нежным кремом груша 2 шт.; сыр сливочный 120 г; инжир свежий 2 шт.; горчица с зернами 1 ст.л.; сыр пармезан 80 г...