Закуска из запеченной свеклы с брынзой

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. 

   Свеклу хорошо помойте, хвостики и листовые розетки не обрезайте. Плотно оберните свеклу в фольгу, как в мешочек, оставив хвостики сверху.

3. 

   Поставьте свеклу в духовку при температуре 180 200 С на 40 60 минут (точное время зависит от размера свеклы).

4. 

   По прошествии указанного времени, достаньте свеклу, снимите фольгу, остудите и очистите от кожицы.

5. 

   Брынзу положите в глубокую миску, добавьте майонез ТМ Слобода с Лимонным соком, сливки (при желании можно добавить измельченный укроп) и разомните хорошенько вилкой.

6. 

   У вас должна получится густая масса.

7. 

   Кедровые орешки слегка обжарьте на сковороде на средней температуре до золотистого цвета.

8. 

   При необходимости нарежьте вяленые томаты соломкой.

9. 

   Свеклу сначала разрежьте пополам, а затем нарежьте небольшими дольками. Положите томаты (вместе с небольшим количеством масла) и свеклу в салатник и перемешайте.

10. 

    Теперь можно приступить к сервировке. На одну половину тарелки выложите смесь из свеклы и вяленых томатов. Посередине щедро смажьте блюдо соусом песто. При помощи двух чайных ложек сформируйте из смеси сыра и майонеза шарики, и выложите на другой край тарелки. Посыпьте блюдо жареными кедровыми орешками, а также цедрой апельсина, натертой на крупной терке. Приятного аппетита!