Вишневое варенье с агар-агаром
Агар-агар позволит приготовить вкусное и густое варенье из вишни быстро и без лишних усилий.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 25 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 185 ккал
Коллекция рецептов: вишневое варенье, простой рецепт варенья.
Ингредиенты:
- Вишня без косточек - 800 г
- Сахар - 500 г
- Агар-агар - 1 ч.л.
- Вода для растворения агар-агара - 50 мл
Как приготовить
-
Варенье на желатине мне уже приходилось готовить. Сегодня же в качестве загустителя попробую использовать агар-агар, натуральный продукт, полученный из бурых водорослей. Сила его намного превосходит силу желатина.
-
При покупке нужно иметь в виду, что сила желирования может быть разной, могут быть такие показатели: 900, 1000, 1100 и 1200. Я использую агар-агар с желирующей силой 1200. Использование этого продукта позволяет сократить время варки, а значит, сохранить больше полезных веществ.
-
В зависимости от того, сколько агар-агара и на какой объем сырья вы используете, вы можете получить просто густое варенье или же варенье с консистенцией желе. Готовить с агар-агаром можно любое варенье, можно загущать и сок. Я сегодня готовлю вишневое варенье с агар-агаром.
-
Вишню для начала промоем.
-
Затем удалим из вишни косточки. Взвесим уже без косточек.
-
Засыпем сахарным песком и поставим на огонь. Вишня очень сочная, поэтому сахар растворится довольно быстро.
-
А пока варится вишня, приготовим банки: простерилизуем над паром, а крышки прокипятим.
-
В процессе варки вишни будем собирать пену. Проварим варенье 20 минут.
-
Агар-агар растворим в небольшом количестве теплой воды.
-
Добавим в варенье, перемешивая. Снова ставим на огонь и кипятим 3 минуты, помешивая. Визуально ничего не изменится, но когда варенье остынет, мы увидим результат действия агар-агара.
-
Разложим горячее вишневое варенье с агар-агаром по стерильным баночкам.
-
Закатаем прокипяченными крышками.
-
И перевернем до остывания.
-
При охлаждении варенье загустеет.
-
Если хотите получить менее плотную консистенцию, то, соответственно, агар-агара положите меньше.
-
Хранить варенье из вишни с агар-агаром можно в квартире в кладовочке. Ставить в холодильник не обязательно.
Вишня - 1 кг; Сахар - 1.2 кг...
Имбирь (свежий); Корица 2-3 палочки; Лимон (большой) 1; Миндаль 0.25 стак.; Сахар 1 кг; Апельсин 1 кг;...
жимолость 1000 г; сахар 1000 г...
Персик — 3 кг; Сахар — 2,5 кг...
Интересует что-то еще?
Огурцы — 1 кг; Сахар — 600 г; Корица — 1 По вкусу; Лимон — 1 шт.; Апельсин — 1 шт.; Гвоздика — 3-4 шт.;...
Малина 1 кг; Сахарный песок 1,5 кг...
Кизил 1000 г; Сахар (песок) 1000 г...
2 кг сахара; 1 кг лимона...
Вишня: 1 кг; Сахар: 1 кг...
Сахарный песок — 700-800 г; Яблоки — 1 кг...
Комментарии
Привет!
Я не ем вишневое варенье с агар-агаром!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Делала вишневое варенье с агар-агаром только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Tatyana93, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить вишневое варенье без косточек в мультиварке.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вишневое варенье с агар-агаром строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Сделала вишневое варенье с агар-агаром, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Обязательно попробую вишневое варенье с агар-агаром, это вкусно.
Tatyana93, вишневое варенье с агар-агаром делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вишневое варенье с агар-агаром! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо, tatyana93, за помощь!
Мой муж очень любит вишневое варенье с агар-агаром.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Tatyana93, ты сама их придумала рецепт вишневого варенья с агар-агаром?
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Яблочное варенье с грецкими орехами кисло-сладкие яблоки - 450 г; лимон - 1 шт.; коньяк или бренди - 1 ст.л.; лавровый лист - 1 шт.; вода...