Рецепт варенья из земляничного физалиса с корицей и лимоном

tyagova_76

Варенье из земляничного физалиса с корицей и лимоном

Name: варенье из земляничного физалиса с корицей и лимоном
Total time: 2 d 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар - 400 г; вода - 4 ст.л.; корица - 1 шт.; лимоны - ¼ шт.; физалис - 500 г

8 отзывов

Изумительно вкусное варенье! Тонкий аромат земляничного физалиса оттеняется ароматом корицы и лимона. А какое оно красивое! Очень красивого янтарного цвета. Оно идеально подходит и для кондитерских изделий как сироп для пропитки. Я уже 4 года выращиваю эту интересную ягоду и это наше любимое варенье. Из данное количества продуктов у меня получилось где-то 450г. Приятного аппетита.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 2 д 20 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 199 ккал

Коллекция рецептов: варенье из лимонов, земляничное варенье, простой рецепт варенья.

Ингредиенты:

сахар - 400 г
вода - 4 ст.л.
корица - 1 шт.
лимоны - ¼ шт.
физалис - 500 г

Как приготовить

Собираем зрелый физалис. Очищаем его от бумажных фонариков и промываем. Так как земляничный физалис не имеет липкого покрытия, то моется довольно легко. Затем его высушиваем.
Потом начинается самый трудоемкий процесс. Надо каждую ягодку проколоть зубочисткой. Это делается для того что бы она лучше пропиталась сиропом.
Варим сироп. Высыпаем сахар в посуду, добавляем воду и начинаем нагревать. Когда сахар раствориться, добавляем корицу (не очень много, а то аромат будет слишком сильный), нарезанный кружками лимон. Очень важно освободить лимон от косточек, они могут горчить. И начинаем нагревать до кипения. Кипятим минут 15.
Затем добавляем физалис. Помешивая доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим варенье минут 20. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой посуду и остужаем его. На этом этапе я рекомендую вынуть корицу, иначе очень нежный и деликатный аромат физалиса можно перебить ароматом корицы.
После того как оно остыло (я продолжаю его варить на следующий день) мы снова доводим его до кипения и варим минут 20. Можно его варить таким образом 3 дня. Каждый день по 20 минут. Чем больше раз вы кипятите варенье, тем гуще оно становится.
Варенье готово! Наслаждайтесь! Приятного аппетита.