Рецепт варенья из инжира с коньяком и лимоном

alena72

Варенье из инжира с коньяком и лимоном

Name: варенье из инжира с коньяком и лимоном
Total time: 4 d
Yield: 20 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Инжир - 1 кг; Сахар - 1 кг; Коньяк - 200 мл; Лимонный сок - 100 мл

6 отзывов

Ничто так не возвращает силы и не дарит бодрость, как инжир

Все время ищу новые и необычные рецепты. Думаю, такое варенье понравится не только женщинам и детям, известным сладкоежкам, но и сильному полу.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 4 д

Рецепт на 20 порций

Калорий: 216 ккал

Коллекция рецептов: красивые рецепты, варенье из лимонов, вкусное варенье, простой рецепт варенья.

Ингредиенты:

Инжир - 1 кг
Сахар - 1 кг
Коньяк - 200 мл
Лимонный сок - 100 мл

Как приготовить

Инжир промыть, обсушить, отрезать хвостики и наколоть деревянной палочкой (зубочисткой)
Подготовленный инжир уложить в широкий тазик для варенья в один слой
Сверху засыпать сахаром равномерным слоем.
Сверху накрыть марлей и оставить так на 3 дня. Ждем, когда инжир пустит сок.
Вот так выглядит наша заготовка для варенья через три дня.
Моем лимон, выжимаем сок. Достаем из бара бутылочку коньяку или бренди. Не жадничаем и отливаем стаканчик. В моем случае я использовала 2 бутылочки по 100 мл бренди
Добавляем к инжиру жидкие ингредиенты. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Ставим на огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального.
Так, на очень маленьком огне, варим наш инжир с коньяком и лимонным соком 40 минут. Напомню: НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Аккуратно снимаем пенку. Выключаем огонь и оставляем на сутки настаиваться.
На следующий день ставим варенье опять-таки на маленький огонь, доводим до кипения и варим еще 30 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Готовое варенье остужаем около часа и раскладываем в подготовленные банки.
Ягоды инжира получаются как бы карамелизованные, очень красивые и вкусные. Сироп тягучий и насыщенный вкус. Ну очень сладко, ну очень вкусно!