Варенье из персиков с цитрусовыми
Со Вкусом спешит с рецептом варенья, на которое невозможно смотреть равнодушно. Красивый янтарный цвет, приятная зернистая текстура и взрывной вкус сразу обрекают лакомство на успех. Именно эти баночки зимой уйдут первыми!
Варенье-желе из персиков с цитрусовыми приятно во всех отношениях. Одно из главных преимуществ простое и практически безотходное приготовление. В итоге варенья из предложенных ингредиентов у вас получится около 4,5 л. Персики для заготовки берите в меру зрелые, плотные, без следов гнили.
Идея: лакомство получится еще оригинальнее, если при варке добавить 1 стак. измельченных грецких орехов. Количество сахара можно и уменьшить варенье получится более жидким, но вкус не пострадает.
Важное дополнение: не поленитесь, сначала натрите цедру апельсина на терку, а затем снимите белую кожицу под ней, а уж только после этого пропускайте мякоть через мясорубку. В противном случае варенье будет откровенно горчить.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 161 ккал
Коллекция рецептов: варенье из лимонов, домашнее варенье, варенье из апельсинов, варенье из персиков, простой рецепт варенья.
Ингредиенты:
- Персик 2,2 кг
- Лимон 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Сахар 3 кг
Как приготовить
-
Лимон и апельсин залейте кипятком и оставьте на 30 минут. В это время удалите у персиков косточки.
-
Лимон и апельсин разрежьте на четвертинки, удалите косточки. С апельсиновых долек сотрите цедру, белую кожицу, что была под ней, удалите.
-
Пропустите через мясорубку персики, затем четвертинки лимона вместе с кожурой, затем мякоть апельсина. Добавьте во фруктовое пюре тертую апельсиновую цедру и половину от указанного количества сахара.
-
Поставьте кастрюлю на огонь и варите с момента закипания 5 минут. Снимите с огня, оставьте в прохладном месте на сутки. Через сутки добавьте вторую половину сахара и снова поставьте варенье вариться на 5 минут после закипания.
-
Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте. Оставьте заготовку до полного остывания.
Вкус у цитрусовых достаточно ярко выражен, он не только не перебивает нежной сладости персиков, а, наоборот, гармонично оттеняет. Если вам по душе интересные сочетания в заготовках, взгляните на грушевое варенье с лимоном и пряностями, а также на варенье из крыжовника с апельсином. Делитесь нашими рецептами и результатами кулинарных экспериментов с друзьями!
Персик — 600 г; Сахар — 600 г; Апельсин — 1 шт....
Персики — 1 кг; Сахар — 800 г; Лимонный сок — 3 ст.л....
1 кг персиков; 500 г сахара; 1 большой стручок ванили; 2 ст.л. лимонного сока...
персики - 1 шт....
Интересует что-то еще?
Одуванчики 400 шт.; Сахар 500 г; Вода 1 л; Лимон 1 шт.; Лимонный сахар 50 г; Агар-агар 1 ст.л....
Имбирь (свежий); Корица 2-3 палочки; Лимон (большой) 1; Миндаль 0.25 стак.; Сахар 1 кг; Апельсин 1 кг;...
Малина 1 кг; Сахарный песок 1,5 кг...
Кизил 1000 г; Сахар (песок) 1000 г...
2 кг сахара; 1 кг лимона...
Вишня: 1 кг; Сахар: 1 кг...
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Рецепт варенья из персиков с цитрусовыми — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Рецепт варенья из персиков с цитрусовыми бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и варенье из персиков с ванилью.
Очень простой рецепт варенья из персиков с цитрусовыми, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть варенья из персиков с цитрусовыми из магазина.;)
Спасибо Вам, Саунина, за рецепты.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Саунина!!!
Саунина, классный рецепт варенья из персиков с цитрусовыми!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Обалденно, вкусно! Саунина, вы кудесница!
