Маринованный горький перец
Маринованный горький перец это закуска, приготовленная в домашних условиях по традиционному кавказскому рецепту. Для ее приготовления не требуется каких-либо особых ингредиентов, да и времени она много не займет, поскольку мариновать этот перчик несложно. Готовый маринованный горький перец используется не только самостоятельно, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также салатам и супам. Эта закуска станет изюминкой любого застолья независимо от времени года и характера торжества.
Маринованный горький стручковый перец оказывает положительный эффект на организм благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, находящихся в его составе. Научно доказано, что, если употреблять стручковый горький перец в небольших дозах, можно избавиться от нарушения сна, а также значительно улучшить работу сердца и печени. Положительный эффект маринованный горький перец оказывает на здоровье сосудов, а также немного улучшает состояние человека при некоторых признаках проявления сахарного диабета.
Рекомендуется этот вид перца людям, страдающим от приступов аллергии, астмы и эпилепсии.
С приготовлением жгучей закуски из маринованного горького перца на зиму поможет справиться пошаговый рецепт с фото.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 16 ккал
Коллекция рецептов: маринованный перец, простой рецепт маринования.
Ингредиенты:
- Перец горький 1 кг
- Сахарный песок 1 ст.л.
- Поваренная соль 2 ст.л.
- Вода 1 л
- Винный уксус 1/2 стак.
- Чеснок 2 головки
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 2-3 зонтика
Как приготовить
-
Сначала хорошенько моем перец, чтобы на нем не оставалось грязи.
-
При помощи ножа отделяем основную часть от плодоножки. Благодаря этому перец быстрее замаринуется как снаружи, так и внутри. Очищенные стручки кладем в миску или баночку.
-
Берем кастрюлю, наполняем ее водой и кладем в нее соль и сахар.
-
Теперь пришло время специй. Добавляем уксус винный, немного гвоздики, листа лаврового и провариваем соус для маринования еще несколько минут. Маринад оставляем на некоторое время для остывания.
-
Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем в чесночнице и кладем к уже остывшему маринаду.
-
Петрушку и укроп хорошенько моем под проточной водой и нарезаем мелко при помощи крупного ножа. Измельченную зелень также кладем в маринад.
-
Готовый маринад выливаем в острый перец, закрываем какой-либо крышкой и маринуем в течение нескольких дней. Если вы планируете замариновать перчик на зиму, то его нужно разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом и закупорить. Если же нет - просто закрыть крышкой и дать настояться. Мы пойдем по второму пути.
-
По истечении времени перец убираем в любое холодное место, где он будет мариноваться до полного приготовления. Когда стручки слегка изменят цвет, блюдо полностью готово.Приятного аппетита!
Используется не только самостоятельно, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также салатам и супам.
Сладкий перец 1 кг; Вода 1 л; Винный уксус 50 мл; Крыжовник 800 г; Соль 50 г; Сахар 100 г...
Перец болгарский - 2-3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец чёрный горошком - 10 шт.; Перец...
перец (острый) 800 г; чеснок 2 шт.; сахар 1 стак.; уксус (столовый) 150 мл...
перец острый - 400 г; вода - 500 мл; бальзамический уксус - 100 мл; оливковое масло Extra Virgin - 50...
Интересует что-то еще?
#Перец крупный мясистый - 10 кг; Маринад; вода - 1 л; масло растительное- 0,5л; уксус - 0,25 л; сахар...
Крыжовник — 2,5-3 кг; Сахар — 11 ст.л.; Соль — 3 ст.л.; Уксус 70-проц. — 6 ч.л. (Или 25 мл); Гвоздика...
Сельдерей — 500 г; Вода — 500 мл; Уксус яблочный — 150 мл; Чеснок — 3 Зубчика; Соль — 1 ст.л.; Лавровый...
овощной физалис - опционально; 4 бутончика гвоздики; 1 зонтик укропа; 3-4 горошины черного перца; 3-4...
Дайкон — 2 кг; Сахар — 200 г; Соль — 50 г; Водка — 250 мл; Шкурки апельсина — - По вкусу; Красный острый...
корень имбиря 2 шт.; соль 1 щеп; сахар 1 ст.л.; уксус рисовый 50 мл; мед 1 ст.л.; масло растительное...
Комментарии
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Отличный вариант приготовления маринованного горького перца.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Приготовила маринованный горький перец!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Tatyana93, спасибо огромное за рецепт маринованного горького перца!
делаю уже 5-й раз!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для vkusnoclub.ru/zagotovki/marinovanie/marinovanny-bolgarsky-perets-s-kryzhovnikom.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт маринованного горького перца понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Мммммммм, вкусняга какая!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Изумительно вкусно…
Свекла маринованная в яблочном соке свекла по вкусу; чеснок по вкусу; перец черный горошком по вкусу; перец душистый горошком по вкусу; гвоздика...
