Квашеные помидоры на зиму холодным способом
Квашеные помидоры не только вкусные, но и очень полезные!
Зимою ароматные кисло-сладкие помидорки, будут замечательным дополнением к любому гарниру, особенно к картошечке! Квашеные помидоры не проходят термообработку, поэтому получаются намного полезнее. Хранить нужно в прохладном месте -погребе или холодильнике, но не замораживать.
Общее время: 14 д 2 ч 15 мин
Рецепт на 18 порций
Калорий: 22 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на зиму, простой рецепт заготовок.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1900 г
- Чеснок - 6 зубч
- Хрен - 1 шт.
- Укроп - по вкусу
- Листья смородины - 1 шт.
- Соль - 50 г
- Сахар - 20 г
- Вода - 0.5 л
- Листья вишни - 2 шт.
Как приготовить
-
Хорошо промываем помидоры и обсушиваем. В середине, где плодоножка прокалываем зубочисткой.
-
В 3-х литровую кастрюлю на дно выкладываем листья смородины, а также вишневые листья и зонтик укропа.
-
Выкладываем на листья помидоры, стараясь как можно плотнее их разложить. Между слоями добавляем зубчики чеснока. В кастрюлю помещается от 1700-1900 помидор, в зависимости от размера.
-
Засыпаем соль и сахар и заливаем холодной водой.
-
Накрываем сверху листьями хрена и кладем гнет.
-
Оставляем на 5 дней в тепле для брожения. На 6 день уносим в прохладное место. Пробу снимаем на 14 день.
Помидоры - 1.5 кг; Чеснок - 4 зубч; Петрушка - 20 г; Укроп - 10 г; Лук - 80 г; Листья дуба - 5 г; Лавровый...
#томаты свежие – 10 шт.; петрушка и укроп свежий – по 1 пучку; смесь перцев горошком – 20 шт.; чеснок...
Огурцы — 2 кг; Укроп — 40 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Вода — 1-1,5 л; Соль — 60 г; Хрен — 1 шт. (корень,...
Помидоры - 1,5 кг; Яблоко - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 1,5 ст.л.; Горчица сухая - 1...
Интересует что-то еще?
Помидор — 1,5-2 кг; Лук — 100 г; Болгарский перец — 200 г; Чеснок — 1 шт. (небольшая головка); Сухой...
Помидры — 2 кг; Лук — 1 шт.; Соль — 80 г; Черный перец — 10 шт.; Лавровый лист — 5 шт.; Зелень хрена...
помидоры 1,5 кг; перец душистый горошком 3 шт.; гвоздика 3 шт.; перец сладкий болгарский 1/4 шт.; перец...
огурцы – 2 кг; засолочный букет – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; соль – 1 ст.л....
Помидоры черри 2 кг; Лук репчатый 100 г; Петрушка 2 веточки; Укроп 1 веточка; Листья вишни 2 шт.; Горький...
#1 кг баклажанов; 1 вилок капусты; 1 морковь; 1 крупная луковица; 1-2 шт. острый перец; 2-4 дольки чеснока;...
Комментарии
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Давно хочу попробовать сделать квашеные помидоры на зиму холодным способом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, квашеные помидоры на зиму холодным способом сказка!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Офигительно вкусно!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте помидоры черри на зиму.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила квашеные помидоры на зиму холодным способом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом квашеными помидорами на зиму холодным способом!
Спасибо lera97 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Lera97, рецепт замечательный! Спасибо!
Когда в первый раз попробовала квашеные помидоры на зиму холодным способом, мне не понравилось.
Lera97, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт квашеных помидоров на зиму холодным способом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от квашеных помидоров на зиму холодным способом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать квашеные помидоры на зиму холодным способом к домашнему празднику.
Lera97, это просто волшебный рецепт квашеных помидоров на зиму холодным способом!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт квашеных помидоров на зиму холодным способом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Дыня консервированная на зиму Дыня — 1 кг; Сахар — 1,5 стак.; Лимонная кислота — 0,5 ч.л.; Вода — По вкусу (сколько войдет в банки...
