Запеканка из говяжьего фарша с луком-пореем и картофелем

Как приготовить

1. Лук-порей нарезать полукольцами, тыкву натереть на крупной терке. Обжарить в сковороде на небольшом огне в смеси растительного и сливочного масла сначала лук-порей в течении одной минуты, затем добавить тыкву, обжаривать до мягкости тыквы.

2. 

   Добавить говяжий фарш, перемешать и обжаривать на среднем огне 5- 7 минут, добавить молотую паприку, мускатный орех, щепотку сухого тимьяна.

3. 

   Добавить сметану, бульон (я вместо бульона добавила кипяченую воду), перемешать, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 3-4 минуты, выключить огонь, дать немного остыть и добавить маленькое яйцо, перемешать.

4. 

   Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания (у меня керамическая) выкладываем половину картофеля.

5. 

   Затем половину приготовленного фарша.

6. 

   Снова слой картофеля и вторую половину фарша. Форма для запекания должна быть с высокими бортиками, что бы во время кипения сок не переливался через края формы. Я немного не рассчитала, взяла форму меньшей глубины и жидкость немного подтекала через край.

7. 

   Накрыть форму фольгой и запекать при 180 градусах 50-60 минут, готовность определяется по картофелю, он должен стать мягким, проверяем вилочкой или ножом. Как только картофель готов, фольгу снять, посыпать натертым сыром и дать сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Приятного вам аппетита!