Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем
Kurzyupa
Kurzyupa

Запеканка из баклажанов с фаршем

Запеканка из баклажанов с фаршем это, доложу я вам, нечто неописуемое! Готовится быстро и просто, но вполне подойдет не только для семейного ужина, но и небольшого застолья в кругу друзей.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 185 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, простые рецепты, запеканка с фаршем, простой рецепт запеканок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3-4 шт.
  • Фарш мясной — 500 г
  • Сыр — 200 г
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сметана — 1 стак.
  • Растительное масло — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Как приготовить

  1. Баклажаны моем, удаляем плодоножки. Режем кружочками и пересыпаем солью, чтобы пустили сок и вышла горечь. Кожицу я не удаляю мне она нравится:)

  2. запеканка из баклажанов с фаршем

    Обжариваем фарш на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В почти готовый фарш добавляем соль и перец.

  3. запеканка из баклажанов с фаршем

    Теперь дело за баклажанами лучше всего запечь их на гриле, но можно и на обычной сковороде в минимальном количестве жира. Жарим с обеих сторон.

  4. запеканка из баклажанов с фаршем

    Трем на терке сыр.

  5. запеканка из баклажанов с фаршем

    Укладываем слой баклажанов в форму для запекания. Для подстраховки можно смазать ее маслом, но овощи и фарш дадут много сока, так что пригореть не должно.

  6. запеканка из баклажанов с фаршем

    Поверх баклажанов выкладываем фарш.

  7. запеканка из баклажанов с фаршем

    Заливаем подсоленной сметаной и кладем слой помидоров.

  8. запеканка из баклажанов с фаршем

    Засыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут пока сыр не зажарится.

  9. запеканка из баклажанов с фаршем

    Готовую запеканку лучше всего подавать горячей, но и в холодном виде она чудо, как хороша! Приятного аппетита!

Классический рецепт запеканки из баклажанов с фаршем можно видоизменять почти до бесконечности, добавляя все новые ингредиенты, но в основе этого блюда собственно баклажаны, фарш (в принципе, можно любой, но со свиным получается жирновато, а с куриным наоборот, поэтому я предпочитаю говяжий или смешанный), помидоры, придающие сочность и кислинку, а также сыр он великолепно оттеняет вкус остальных продуктов, а хрустящая сырная корочка сверху делает баклажаны с фаршем еще вкуснее. Главное, не заменяйте сметану майонезом, в крайнем случае сливками. Иначе получится совсем не то.

Рецепт Запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке
Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Кабачок - 1 шт. около 300 г; Мясной фарш - 300 г; Лук - 1 головка; Яйца - 1-2 шт.; Сметана - 100 мл;...

Рецепт Картофельной запеканки с фаршем из индейки
Картофельная запеканка с фаршем из индейки

Фарш индейки — 400 г; Чеснок — 2 Зубчика; Картофель — 600 г; Лук — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Сметана — 150...

Рецепт Запеканки из баклажанов с куриной грудкой
Запеканка из баклажанов с куриной грудкой

Баклажан — 1 шт.; Куриная грудка — 250 г; Помидор — 1-2 шт.; Сыр твердый — 60 г; Соль, перец — По вкусу;...

Рецепт Запеканки картофельной с фаршем и грибами
Запеканка картофельная с фаршем и грибами

картофель - 3 шт.; морковь - 1; грибы - 200 шт.; соль - 1 щепотка; сливки - 200 мл; яйцо - 2 шт.; соевый...

Интересует что-то еще?

Разноцветная запеканка с куриным фаршем
Разноцветная запеканка с куриным фаршем

фарш куриный 700 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; шпинат свежий 1 пучок(а); сливки 10-20% 4 ст.л.;...

Картофельная запеканка с мясным фаршем
Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем

фарш 500 г; картофель сырой 5 шт.; сыр твердый 150 г; яйца сырые 2 шт.; майонез 200 г; мука 150 г; лук...

Запеканка из гречки с фаршем в духовке
Запеканка из гречки с фаршем в духовке

Гречка - 1,5 стак.; Фарш куриный - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 5-6 шт.;...

Запеканка с баклажанами и фаршем
Готовим запеканку с баклажанами и фаршем

Баклажаны 2 шт.; Молодые кабачки 2 шт.; Фарш 500 г; Помидоры 4 шт.; Лук 2 шт.; Сливочное масло 20 г;...

Запеканка с фаршем и помидорами
Запеканка с фаршем и помидорами

Фарш — 500 г; Лук — 1 шт.; Помидоры — 400 г; Масло сливочное — 60 г; Зелень — - По вкусу; Соль — - По...

Запеканка из кабачков с фаршем
Рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Кабачки — 5 шт.; Фарш — 500 г; Лук — 2 шт.; Помидоры — 500 г; Яйца — 4 шт.; Сметана — 200 г; Томатная...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ucisen1980
ucisen1980

Делала запеканку из баклажанов с фаршем только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

yasya98
yasya98

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

БЛЕДНОВА Галя
БЛЕДНОВА Галя

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить запеканку из баклажанов с фаршем.

yulya80
yulya80

запеканку из кабачков с фаршем готовила, а запеканку из баклажанов с фаршем еще нет. Надо попробовать.

ussosedit1999
ussosedit1999

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще запеканку из баклажанов с фаршем я не очччччень, но запеканку из баклажанов с фаршем — на пятёрку)))

irisha72
irisha72

Как же хочется запеканки из баклажанов с фаршем!!!

Найкина Евгения
Найкина Евгения

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

atolilol
atolilol

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

rimiso
rimiso

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

adlulan
adlulan

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

arenda
arenda

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Бишарова Ольга
Бишарова Ольга

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Запеканка из гречки с фаршем в духовке Запеканка из гречки с фаршем в духовке

Гречка - 1,5 стак.; Фарш куриный - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 5-6 шт.;...

Запеканка из цветной капусты с ветчиной Запеканка из цветной капусты с ветчиной

картофель 750 г; соль, перец; кочан цветной капусты 1 шт.; ветчина 200 г; лук репчатый 1 шт.; масло сливочное...